• ग्लिसरॉल मोनोलॉरेट (GML) हे एक रासायनिक संयुग आहे जे मजबूत आहेप्रतिजैविक क्रिया
  

• ब्रॉयलर कोंबड्यांच्या आहारात जीएमएल, शक्तिशाली प्रतिजैविक प्रभाव दर्शविते आणि विषारीपणाचा अभाव दर्शविते.

• ३०० मिग्रॅ/किलोग्रॅम या प्रमाणात जीएमएल ब्रॉयलर उत्पादनासाठी फायदेशीर आहे आणि वाढीची कार्यक्षमता सुधारण्यास सक्षम आहे.

• ब्रॉयलर कोंबड्यांच्या आहारात वापरल्या जाणाऱ्या पारंपारिक अँटीमायक्रोबियलची जागा घेण्यासाठी जीएमएल हा एक आशादायक पर्याय आहे.

ग्लिसरॉल मोनोलॉरेट (GML), ज्याला मोनोलॉरिन असेही म्हणतात, हे ग्लिसरॉल आणि लॉरिक अॅसिडच्या एस्टरिफिकेशनद्वारे तयार होणारे एक मोनोग्लिसराइड आहे. लॉरिक अॅसिड हे १२ कार्बन (C12) असलेले फॅटी अॅसिड आहे जे पाम कर्नल ऑइलसारख्या वनस्पती-आधारित स्रोतांपासून मिळते. GML मानवी स्तनाच्या दुधासारख्या नैसर्गिक स्रोतांमध्ये आढळते. त्याच्या शुद्ध स्वरूपात, GML हे एक ऑफ-व्हाइट सॉलिड आहे. GML ची आण्विक रचना sn-1 (अल्फा) स्थानावर ग्लिसरॉल बॅकबोनशी जोडलेले लॉरिक फॅटी अॅसिड आहे. ते त्याच्या अँटीमायक्रोबियल गुणधर्मांसाठी आणि आतड्यांवरील आरोग्यावरील फायदेशीर प्रभावांसाठी ओळखले जाते. GML हे अक्षय्य संसाधनांमधून तयार केले जाते आणि शाश्वत खाद्य अॅडिटिव्ह्जच्या वाढत्या मागणीशी सुसंगत आहे.