एल-कार्निटाइनव्हिटॅमिन बीटी म्हणूनही ओळखले जाणारे, हे प्राण्यांमध्ये नैसर्गिकरित्या आढळणारे व्हिटॅमिनसारखे पोषक तत्व आहे. खाद्य उद्योगात, ते दशकांपासून एक महत्त्वाचे खाद्य पदार्थ म्हणून मोठ्या प्रमाणावर वापरले जात आहे. त्याचे प्राथमिक कार्य "वाहतूक वाहन" म्हणून काम करणे आहे, ऑक्सिडेशन आणि विघटनासाठी मायटोकॉन्ड्रियाला लांब-साखळीतील फॅटी अॅसिड वितरीत करणे, ज्यामुळे ऊर्जा निर्माण होते.

विविध प्राण्यांच्या खाद्यात एल-कार्निटाइनचे मुख्य उपयोग आणि भूमिका खालीलप्रमाणे आहेत:

१. अर्जपशुधन आणि कुक्कुटपालन खाद्य.

• डुकरांच्या आहारात वाढीच्या कामगिरीत सुधारणा: पिलांच्या आहारात एल-कार्निटाइनचा समावेश केल्याने आणि डुकरांना वाढवल्याने आणि चरबी वाढवल्याने दररोज वजन वाढू शकते आणि खाद्य रूपांतरण दर वाढू शकतो. चरबीच्या वापराला प्रोत्साहन देऊन प्रथिनांची बचत होते, ज्यामुळे प्राणी पातळ होतात आणि मांसाची गुणवत्ता चांगली होते.
• सोवांच्या पुनरुत्पादन कार्यक्षमतेत सुधारणा: राखीव सोव: एस्ट्रसला चालना देते आणि ओव्हुलेशन दर वाढवते. गर्भवती आणि स्तनपान करणाऱ्या सोव: शरीरातील चरबी नियंत्रित करण्यास मदत करते, स्तनपानादरम्यान वजन कमी करते, दुधाचे उत्पादन वाढवते, ज्यामुळे पिलांचे दूध सोडण्याचे वजन आणि जगण्याचा दर सुधारतो. त्याच वेळी, ते दूध सोडल्यानंतर एस्ट्रस अंतर कमी करण्यास मदत करते.
• ताण कमी करा: दूध सोडणे, दूध सोडणे आणि उच्च तापमान यासारख्या तणावपूर्ण परिस्थितीत, एल-कार्निटाइन प्राण्यांना ऊर्जेचा अधिक प्रभावीपणे वापर करण्यास, आरोग्य आणि उत्पादकता राखण्यास मदत करू शकते.

२. कुक्कुटपालन खाद्य (कोंबडी, बदके इ.)ब्रॉयलर/मांस बदके:

• वजन वाढणे आणि आहाराची कार्यक्षमता सुधारते: चरबी चयापचय वाढवते, पोटातील चरबीचे प्रमाण कमी करते, छातीच्या स्नायूंची टक्केवारी आणि पायांच्या स्नायूंचे उत्पादन वाढवते.
• मांसाची गुणवत्ता सुधारा: चरबीचे प्रमाण कमी करा आणि प्रथिनांचे प्रमाण वाढवा. अंडी देणाऱ्या कोंबड्या/कोंबड्या: अंडी उत्पादन दर वाढवा: फॉलिकल विकासासाठी अधिक ऊर्जा प्रदान करा.
• अंड्यांची गुणवत्ता सुधारणे: अंड्यांचे वजन वाढवू शकते आणि अंड्यांचे फलन आणि अंडी उबवण्याचा दर सुधारू शकतो.

Ⅱ जलचर खाद्यामध्ये वापर:

मत्स्यपालनात एल-कार्निटाइनचा वापराचा परिणाम विशेषतः महत्त्वपूर्ण आहे, कारण मासे (विशेषतः मांसाहारी मासे) प्रामुख्याने ऊर्जा स्रोत म्हणून चरबी आणि प्रथिनांवर अवलंबून असतात.

वाढीस चालना द्या: मासे आणि कोळंबीचा वाढीचा दर आणि वजन लक्षणीयरीत्या वाढवा.

• शरीराचा आकार आणि मांसाची गुणवत्ता सुधारणे: प्रथिने जमा होण्यास प्रोत्साहन देणे, शरीरात आणि यकृतामध्ये जास्त प्रमाणात चरबी जमा होण्यास प्रतिबंध करणे, माशांना चांगले शरीर आकार देणे, मांसाचे उत्पादन वाढवणे आणि पौष्टिक फॅटी लिव्हरला प्रभावीपणे प्रतिबंधित करणे.
• प्रथिनांची बचत: ऊर्जा पुरवठ्यासाठी चरबीचा कार्यक्षमतेने वापर करून, ऊर्जा वापरासाठी प्रथिनांचा वापर कमी करून, खाद्य प्रथिनांची पातळी कमी करून आणि खर्च वाचवून.
• प्रजनन कार्यक्षमता सुधारणे: माशांच्या जननेंद्रियांचा विकास आणि शुक्राणूंची गुणवत्ता सुधारणे.

Ⅲ. पाळीव प्राण्यांच्या खाद्यात वापर

• वजन व्यवस्थापन: लठ्ठ पाळीव प्राण्यांसाठी, एल-कार्निटाइन त्यांना चरबी अधिक प्रभावीपणे जाळण्यास मदत करू शकते आणि वजन कमी करण्याच्या आहारात ते खूप सामान्य आहे.
• हृदयाचे कार्य सुधारणे: कार्डिओमायोसाइट्स प्रामुख्याने ऊर्जा पुरवठ्यासाठी फॅटी अॅसिडवर अवलंबून असतात आणि हृदयाचे आरोग्य राखण्यासाठी एल-कार्निटाइन महत्त्वपूर्ण आहे आणि कुत्र्यांमध्ये डायलेटेड कार्डिओमायोपॅथीसाठी सहायक थेरपी म्हणून सामान्यतः वापरले जाते.
• व्यायाम सहनशक्ती सुधारणे: काम करणारे कुत्रे, शर्यतीचे कुत्रे किंवा सक्रिय पाळीव प्राण्यांसाठी, ते त्यांची क्रीडा कामगिरी आणि थकवा प्रतिरोधक क्षमता वाढवू शकते.
• यकृताच्या आरोग्यास समर्थन द्या: यकृतातील चरबी चयापचय वाढवा आणि यकृतातील चरबी जमा होण्यास प्रतिबंध करा.

Ⅳ. कृतीच्या यंत्रणेचा सारांश:

• ऊर्जा चयापचयचा गाभा: एक वाहक म्हणून, ते बीटा ऑक्सिडेशनसाठी सायटोप्लाझमपासून मायटोकॉन्ड्रियल मॅट्रिक्समध्ये लांब-साखळीतील फॅटी आम्लांचे वाहतूक करते, जे चरबीचे उर्जेमध्ये रूपांतर करण्यासाठी एक महत्त्वाचे पाऊल आहे.

• मायटोकॉन्ड्रियामध्ये CoA/एसिटाइल CoA चे गुणोत्तर समायोजित करणे: चयापचय प्रक्रियेदरम्यान तयार होणारे अतिरिक्त एसिटाइल गट काढून टाकण्यास आणि सामान्य मायटोकॉन्ड्रियाल चयापचय कार्य राखण्यास मदत करते.

• प्रथिने बचत परिणाम: जेव्हा चरबीचा कार्यक्षमतेने वापर करता येतो, तेव्हा प्रथिने उर्जेसाठी तोडण्याऐवजी स्नायूंच्या वाढीसाठी आणि ऊतींच्या दुरुस्तीसाठी अधिक वापरली जाऊ शकतात.

Ⅴ. खबरदारी जोडा:

• जोडणीची रक्कम: प्राण्यांच्या प्रजाती, वाढीचा टप्पा, शारीरिक स्थिती आणि उत्पादन उद्दिष्टे यावर आधारित अचूक डिझाइन आवश्यक आहे, आणि जितके जास्त तितके चांगले नाही. नेहमीचे जोडणीची रक्कम प्रति टन खाद्य ५०-५०० ग्रॅम दरम्यान असते.

• खर्च प्रभावीपणा: एल-कार्निटाइन हे तुलनेने महागडे पदार्थ आहे, म्हणून विशिष्ट उत्पादन प्रणालींमध्ये त्याच्या आर्थिक परताव्याचे मूल्यांकन करणे आवश्यक आहे.

• इतर पोषक तत्वांशी समन्वय: याचा बेटेन, कोलीन, काही जीवनसत्त्वे इत्यादींशी समन्वयात्मक प्रभाव पडतो आणि सूत्र डिझाइनमध्ये याचा एकत्रितपणे विचार केला जाऊ शकतो.

Ⅵ. निष्कर्ष:

• एल-कार्निटाइन हे एक सुरक्षित आणि प्रभावी पौष्टिक खाद्य पदार्थ आहे. ते प्राण्यांच्या वाढीची कार्यक्षमता सुधारण्यात, शवाची गुणवत्ता सुधारण्यात, पुनरुत्पादन क्षमता वाढविण्यात आणि ऊर्जा चयापचय अनुकूल करून आरोग्य राखण्यात अपूरणीय भूमिका बजावते.

• आधुनिक सघन आणि कार्यक्षम मत्स्यपालनात, एल-कार्निटाइनचा तर्कसंगत वापर हा अचूक पोषण मिळविण्यासाठी आणि कार्यक्षमता वाढवताना खर्च कमी करण्यासाठी एक महत्त्वाचा मार्ग आहे.

ट्रायमेथिलामाइन हायड्रोक्लोराइडएल-कार्निटाइन संश्लेषणाच्या चतुर्थांश अभिक्रियेत अल्कधर्मी अभिकर्मक म्हणून प्रामुख्याने वापरले जाते, अभिक्रिया प्रणालीचे पीएच मूल्य समायोजित करण्यासाठी, एपिक्लोरोहायड्रिनचे पृथक्करण करण्यास प्रोत्साहन देण्यासाठी आणि त्यानंतरच्या सायनाइड अभिक्रिया सुलभ करण्यासाठी. ‌

संश्लेषण प्रक्रियेतील भूमिका:
PH समायोजन: चतुर्थांश अभिक्रिया टप्प्यात,ट्रायमेथिलामाइन हायड्रोक्लोराइडअभिक्रियेद्वारे निर्माण होणाऱ्या आम्लयुक्त पदार्थांना निष्प्रभ करण्यासाठी अमोनिया रेणू सोडते, प्रणालीच्या pH ची स्थिरता राखते आणि प्रतिक्रिया कार्यक्षमतेवर परिणाम करण्यापासून अतिरेकी क्षारीय पदार्थ टाळते.
रिझोल्यूशनला प्रोत्साहन देणे: अल्कधर्मी अभिकर्मक म्हणून, ट्रायमेथिलामाइन हायड्रोक्लोराइड एपिक्लोरोहायड्रिनच्या एनॅन्टिओमेरिक रिझोल्यूशनला गती देऊ शकते आणि लक्ष्य उत्पादन एल-कार्निटाइनचे उत्पादन वाढवू शकते.

उप-उत्पादने नियंत्रित करून: प्रतिक्रिया परिस्थिती समायोजित करून, एल-कार्निटाइन सारख्या उप-उत्पादनांची निर्मिती कमी केली जाते, ज्यामुळे पुढील शुद्धीकरण चरण सोपे होतात.