बेटाइनबेटाइन, ज्याला ट्रायमेथिलग्लायसीन असेही म्हणतात, याचे रासायनिक नाव ट्रायमेथिलअमिनोइथेनॉलॅक्टोन असून आण्विक सूत्र C5H11O2N आहे. हे एक क्वाटरनरी अमाइन अल्कलॉइड आणि एक उच्च-कार्यक्षम मेथिल दाता आहे. बेटाइन पांढऱ्या प्रिझमॅटिक किंवा पानासारख्या स्फटिकाच्या स्वरूपात असते, त्याचा वितळणांक २९३ ℃ असून त्याची चव गोड असते.बेटाइनहे पाण्यात, मिथेनॉल आणि इथेनॉलमध्ये विद्राव्य असून, ईथरमध्ये किंचित विद्राव्य आहे. यात ओलावा टिकवून ठेवण्याची तीव्र क्षमता आहे.

०१.

अर्जबेटाइनअंडी देणाऱ्या कोंबड्यांमध्ये, बेटाईन मेथिल पुरवून मेथिओनाईन संश्लेषण आणि लिपिड चयापचयाला चालना देते, लेसिथिन संश्लेषण आणि यकृतातील चरबीच्या स्थलांतरात भाग घेते, यकृतातील चरबीचा संचय कमी करते आणि फॅटी लिव्हर तयार होण्यास प्रतिबंध करते. त्याच वेळी, बेटाईन मेथिल पुरवून स्नायू आणि यकृतामध्ये कार्निटीनच्या संश्लेषणाला चालना देऊ शकते. खाद्यामध्ये बेटाईन मिसळल्याने कोंबडीच्या यकृतातील मुक्त कार्निटीनचे प्रमाण लक्षणीयरीत्या वाढू शकते आणि अप्रत्यक्षपणे फॅटी ॲसिडच्या ऑक्सिडेशनला गती मिळू शकते. अंडी देणाऱ्या कोंबड्यांच्या आहारात बेटाईन मिसळल्याने रक्तातील टीजी (TG) आणि एलडीएल-सी (LDL-C) चे प्रमाण लक्षणीयरीत्या कमी झाले; ६०० मिग्रॅ/किलोबेटाइनअंडी घालणाऱ्या कोंबड्यांच्या (७० आठवडे वयाच्या) अंडी घालण्याच्या शेवटच्या टप्प्यात त्यांच्या आहारात पूरक आहार दिल्यास पोटातील चरबीचे प्रमाण, यकृतातील चरबीचे प्रमाण आणि पोटातील चरबीमधील लायपोप्रोटीन लायपेज (LPL) ची क्रियाशीलता लक्षणीयरीत्या कमी होऊ शकते, तसेच हार्मोन सेन्सिटिव्ह लायपेज (HSL) ची क्रियाशीलता लक्षणीयरीत्या वाढू शकते.

०२.

उष्णतेचा ताण कमी करते, आतड्यांमधील परासरणी दाब नियंत्रित करण्यासाठी अँटी-कॉक्सिडिअल औषधांसोबत सहकार्य करते; कत्तलीचा दर आणि चरबीविरहित मांसाचा दर सुधारते, मृतदेहाची गुणवत्ता सुधारते, कोणताही अवशेष किंवा विषारीपणा नसतो; डुकरांच्या पिलांचा अतिसार रोखण्यासाठी खाद्य आकर्षक म्हणून काम करते; हे विविध जलचरांसाठी एक उत्कृष्ट खाद्य आकर्षक आहे, जे फॅटी लिव्हरला प्रतिबंध करते, समुद्राच्या पाण्यातील रूपांतरण कमी करते आणि माशांच्या पिलांचा जगण्याचा दर सुधारते; कोलीन क्लोराईडच्या तुलनेत, ते जीवनसत्त्वांची क्रियाशीलता नष्ट करत नाही.बेटाइनखाद्य सूत्रामधील मेथिओनाइन आणि कोलीनच्या काही भागाची जागा घेऊ शकते, खाद्याचा खर्च कमी करते आणि कुक्कुटपालन उत्पादन क्षमतेत घट करत नाही.