पशुखाद्यामध्ये बेटाईनचा एक सुप्रसिद्ध उपयोग म्हणजे, कुक्कुटपालनाच्या आहारात मिथाइल डोनर म्हणून कोलीन क्लोराईड आणि मेथिओनाइनच्या जागी त्याचा वापर करून खाद्याचा खर्च वाचवणे. या उपयोगाव्यतिरिक्त, विविध प्राणी प्रजातींमध्ये अनेक उपयोगांसाठी बेटाईन वरून दिले जाऊ शकते. या लेखात, त्यात नेमके काय समाविष्ट आहे हे आम्ही स्पष्ट करणार आहोत.

बेटाईन ऑस्मोरेग्युलेटर म्हणून काम करते आणि उष्णतेचा ताण व कॉक्सिडिओसिसचे दुष्परिणाम कमी करण्यासाठी त्याचा वापर केला जाऊ शकतो. बेटाईन चरबी आणि प्रथिनांच्या साठवणुकीवर परिणाम करत असल्यामुळे, त्याचा उपयोग मांसाची गुणवत्ता सुधारण्यासाठी आणि फॅटी लिव्हर कमी करण्यासाठी देखील केला जाऊ शकतो. AllAboutFeed.net वरील मागील तीन ऑनलाइन पुनरावलोकन लेखांमध्ये विविध प्राणी प्रजातींसाठी (अंडी देणाऱ्या कोंबड्या, डुकरीणी आणि दुभत्या गायी) सखोल माहितीसह या विषयांवर सविस्तर विवेचन केले आहे. या लेखात, आम्ही या उपयोगांचा सारांश सादर करत आहोत.

मेथियोनाइन-कोलीन प्रतिस्थापन

सर्व प्राण्यांच्या चयापचय क्रियेत मिथाइल गट अत्यंत महत्त्वाचे असतात, शिवाय, प्राणी मिथाइल गटांचे संश्लेषण करू शकत नाहीत आणि म्हणूनच त्यांना ते आहारातून मिळवणे आवश्यक असते. मिथाइल गटांचा उपयोग मिथायलेशन अभिक्रियांमध्ये मेथिओनाइनचे पुनर्मिथायलेशन करण्यासाठी आणि एस-अ‍ॅडेनोसिल मेथिओनाइन मार्गाद्वारे कार्निटाइन, क्रिएटिन आणि फॉस्फॅटिडिलकोलीन यांसारखी उपयुक्त संयुगे तयार करण्यासाठी केला जातो. मिथाइल गट तयार करण्यासाठी, मायटोकॉन्ड्रियामध्ये कोलीनचे ऑक्सिडीकरण होऊन बेटाइन तयार होऊ शकते.आकृती १आहारातील कोलीनची गरज (वनस्पतीजन्य) कच्च्या मालामध्ये असलेल्या कोलीनमधून आणि एकदा एस-अ‍ॅडेनोसिल मेथिओनाइन उपलब्ध झाल्यावर फॉस्फॅटिडिलकोलीन व कोलीनच्या संश्लेषणाद्वारे पूर्ण केली जाऊ शकते. मेथिओनाइनचे पुनर्जनन बेटाइन-होमोसिस्टीन मिथाइलट्रान्सफरेज या एन्झाइमद्वारे, बेटाइन आपल्या तीन मिथाइल गटांपैकी एक होमोसिस्टीनला दान करते तेव्हा होते. मिथाइल गट दान केल्यानंतर, डायमिथाइलग्लायसीनचा (DMG) एक रेणू शिल्लक राहतो, ज्याचे ऑक्सिडेशन होऊन ग्लायसीन तयार होते. बेटाइनच्या पूरक सेवनाने होमोसिस्टीनची पातळी कमी होते आणि प्लाझ्मा सेरीन व सिस्टीनच्या पातळीत माफक वाढ होते, असे दिसून आले आहे. जोपर्यंत बेटाइनचे पूरक सेवन केले जाते, तोपर्यंत बेटाइन-आधारित होमोसिस्टीनच्या पुनर्-मिथायलेशनला मिळणारी ही चालना आणि त्यानंतर प्लाझ्मा होमोसिस्टीनमध्ये होणारी घट कायम राखली जाऊ शकते. सर्वसाधारणपणे, प्राण्यांवरील अभ्यासातून असे दिसून येते की बेटाइन अधिक प्रभावीपणे कोलीन क्लोराइडची जागा घेऊ शकते आणि एकूण आहारातील मेथिओनाइनच्या काही भागाची जागा घेऊ शकते, ज्यामुळे कार्यक्षमता कायम ठेवत आहार स्वस्त होतो.

उष्णतेच्या ताणामुळे होणारे आर्थिक नुकसान

शरीराला उष्णतेच्या ताणातून आराम देण्यासाठी होणारा वाढीव ऊर्जा खर्च पशुधनाच्या उत्पादनात गंभीर घट निर्माण करू शकतो. उदाहरणार्थ, दुभत्या गायींमध्ये उष्णतेच्या ताणामुळे दूध उत्पादनात घट होऊन प्रति गाय प्रति वर्ष € ४०० पेक्षा जास्त आर्थिक नुकसान होते. अंडी देणाऱ्या कोंबड्यांची कार्यक्षमता कमी होते आणि उष्णतेच्या ताणाखाली असलेल्या डुकरीणींचे खाद्य सेवन कमी होते, त्या कमी पिलांना जन्म देतात आणि वासरू दूध सोडवण्यापासून ते माजावर येण्यापर्यंतचा कालावधी वाढतो. बेटाइन, एक द्विध्रुवीय झ्विटरआयन आणि पाण्यात अत्यंत विद्राव्य असल्यामुळे, ऑस्मोरेग्युलेटर म्हणून कार्य करू शकते. ते सांद्रता प्रवणतेच्या विरुद्ध पाणी धरून ठेवून आतडे आणि स्नायूंच्या ऊतींची पाणी धरून ठेवण्याची क्षमता वाढवते. आणि ते आतड्यातील पेशींच्या आयनिक पंप कार्यात सुधारणा करते. यामुळे ऊर्जा खर्च कमी होतो, जी नंतर कार्यक्षमतेसाठी वापरली जाऊ शकते.तक्ता १उष्णतेच्या ताणावरील चाचण्यांचा सारांश दाखवला आहे आणि बीटाईनचे फायदे दर्शवले आहेत.

उष्णतेच्या ताणादरम्यान बीटाईनच्या वापराचा एकूण कल म्हणजे जनावरांचे खाद्य सेवन वाढणे, आरोग्यात सुधारणा होणे आणि त्यामुळे त्यांची कामगिरी चांगली होणे हा आहे.

कत्तलीची वैशिष्ट्ये

बीटाइन हे मृतदेहाची वैशिष्ट्ये सुधारण्यासाठी सुप्रसिद्ध असलेले एक उत्पादन आहे. मिथाइल डोनर म्हणून, ते डीअमिनेशनसाठी मेथिओनाइन/सिस्टीनचे प्रमाण कमी करते आणि त्यामुळे उच्च प्रथिन संश्लेषणास अनुमती देते. एक शक्तिशाली मिथाइल डोनर म्हणून, बीटाइन कार्निटिनचे संश्लेषण देखील वाढवते. कार्निटिन हे ऑक्सिडेशनसाठी फॅटी ऍसिडस्ना मायटोकॉन्ड्रियामध्ये वाहून नेण्याच्या प्रक्रियेत सामील असते, ज्यामुळे यकृत आणि मृतदेहातील लिपिडचे प्रमाण कमी होण्यास मदत होते. सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, ऑस्मोरेग्युलेशनद्वारे, बीटाइन मृतदेहामध्ये पाणी चांगल्या प्रकारे टिकवून ठेवण्यास मदत करते.तक्ता ३आहारातील बीटाईनला अत्यंत सुसंगत प्रतिसाद दर्शविणाऱ्या मोठ्या संख्येने केलेल्या चाचण्यांचा सारांश सादर करते.

निष्कर्ष

वेगवेगळ्या प्राणी प्रजातींसाठी बेटाईनचे वेगवेगळे उपयोग आहेत. आज वापरल्या जाणाऱ्या आहार रचनेत बेटाईनचा समावेश केल्याने केवळ खाद्याच्या खर्चात बचतच होत नाही, तर कार्यक्षमतेतही वाढ साधता येते. यातील काही उपयोग फारसे ज्ञात नाहीत किंवा मोठ्या प्रमाणावर वापरले जात नाहीत. तरीही, उष्णतेचा ताण, फॅटी लिव्हर आणि कॉक्सिडिओसिस यांसारख्या दैनंदिन आव्हानांना सामोरे जाणाऱ्या आधुनिक जनुकीय रचनेच्या (उच्च उत्पादन देणाऱ्या) प्राण्यांची कार्यक्षमता वाढवण्यासाठी त्यांचे योगदान दिसून येते.