सार

डुकरांच्या पोषण आणि आरोग्यामधील कार्बोहायड्रेट संशोधनातील सर्वात मोठी प्रगती म्हणजे कार्बोहायड्रेटचे अधिक स्पष्ट वर्गीकरण, जे केवळ त्याच्या रासायनिक संरचनेवर आधारित नाही तर त्याच्या शारीरिक वैशिष्ट्यांवर देखील आधारित आहे. मुख्य ऊर्जा स्रोत असण्याव्यतिरिक्त, कार्बोहायड्रेट्सचे विविध प्रकार आणि संरचना डुकरांच्या पोषण आणि आरोग्य कार्यांसाठी फायदेशीर आहेत. ते डुकरांच्या वाढीच्या कामगिरी आणि आतड्यांसंबंधी कार्याला चालना देण्यास, आतड्यांसंबंधी सूक्ष्मजीव समुदायाचे नियमन करण्यास आणि लिपिड्स आणि ग्लुकोजच्या चयापचय नियंत्रित करण्यात गुंतलेले आहेत. कार्बोहायड्रेटची मूलभूत यंत्रणा त्याच्या मेटाबोलाइट्स (शॉर्ट चेन फॅटी अॅसिड्स [SCFAs]) द्वारे आणि प्रामुख्याने scfas-gpr43 / 41-pyy / GLP1, SCFAs amp / atp-ampk आणि scfas-ampk-g6pase / PEPCK मार्गांद्वारे चरबी आणि ग्लुकोज चयापचय नियंत्रित करण्यासाठी वापरली जाते. नवीन अभ्यासांनी कार्बोहायड्रेट्सच्या विविध प्रकार आणि संरचनांचे इष्टतम संयोजन मूल्यांकन केले आहे, जे वाढीची कार्यक्षमता आणि पोषक तत्वांची पचनक्षमता सुधारू शकते, आतड्यांसंबंधी कार्य वाढवू शकते आणि डुकरांमध्ये ब्युटीरेट उत्पादक बॅक्टेरियाची विपुलता वाढवू शकते. एकंदरीत, डुकरांच्या पोषण आणि आरोग्य कार्यांमध्ये कार्बोहायड्रेट्स महत्त्वाची भूमिका बजावतात या दृष्टिकोनाचे समर्थन करणारे पुरावे आहेत. याव्यतिरिक्त, डुकरांमध्ये कार्बोहायड्रेट संतुलन तंत्रज्ञानाच्या विकासासाठी कार्बोहायड्रेट रचनेचे निर्धारण सैद्धांतिक आणि व्यावहारिक मूल्य असेल.

१. प्रस्तावना

डुकरांना मिळणारे पॉलिमरिक कार्बोहायड्रेट्स, स्टार्च आणि नॉन-स्टार्च पॉलिसेकेराइड्स (NSP) हे आहाराचे मुख्य घटक आणि मुख्य ऊर्जा स्रोत आहेत, जे एकूण उर्जेच्या सेवनाच्या 60% - 70% असतात (बाख नूडसेन). हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की कार्बोहायड्रेट्सची विविधता आणि रचना खूप जटिल आहे, ज्याचा डुकरांवर वेगवेगळा परिणाम होतो. मागील अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की वेगवेगळ्या अमायलोज ते अमायलोज (AM / AP) गुणोत्तर असलेल्या स्टार्चने आहार दिल्याने डुकरांच्या वाढीच्या कामगिरीवर स्पष्ट शारीरिक प्रतिक्रिया येते (डोटी एट अल., 2014; व्हिसेंट एट अल., 2008). मुख्यतः NSP पासून बनलेले आहारातील फायबर, पोषक तत्वांचा वापर आणि मोनोगॅस्ट्रिक प्राण्यांचे निव्वळ ऊर्जा मूल्य कमी करते असे मानले जाते (NOBLET आणि le, 2001). तथापि, आहारातील फायबरच्या सेवनाने पिलांच्या वाढीच्या कामगिरीवर परिणाम झाला नाही (हान आणि ली, 2005). अधिकाधिक पुरावे असे दर्शवितात की आहारातील फायबर पिलांच्या आतड्यांचे आकारविज्ञान आणि अडथळा कार्य सुधारते आणि अतिसाराचे प्रमाण कमी करते (चेन एट अल., २०१५; लंडबर्ग, २०१४; वू एट अल., २०१८). म्हणूनच, आहारातील जटिल कार्बोहायड्रेट्सचा प्रभावीपणे वापर कसा करायचा याचा अभ्यास करणे अत्यंत आवश्यक आहे, विशेषतः फायबरयुक्त खाद्य. कार्बोहायड्रेट्सची संरचनात्मक आणि वर्गीकरणात्मक वैशिष्ट्ये आणि डुकरांसाठी त्यांची पौष्टिक आणि आरोग्य कार्ये यांचे वर्णन आणि विचार खाद्य सूत्रांमध्ये केले पाहिजे. एनएसपी आणि प्रतिरोधक स्टार्च (आरएस) हे मुख्य न पचणारे कार्बोहायड्रेट्स आहेत (वे एट अल., २०११), तर आतड्यांतील मायक्रोबायोटा न पचणारे कार्बोहायड्रेट्स शॉर्ट चेन फॅटी अॅसिड्स (एससीएफए) मध्ये आंबवतात; टर्नबॉ एट अल., २००६). याव्यतिरिक्त, काही ऑलिगोसॅकराइड्स आणि पॉलिसेकेराइड्सना प्राण्यांचे प्रोबायोटिक्स मानले जाते, ज्याचा वापर आतड्यांमध्ये लैक्टोबॅसिलस आणि बायफिडोबॅक्टेरियमचे प्रमाण उत्तेजित करण्यासाठी केला जाऊ शकतो (मिकेलसेन एट अल., २००४; एम ø एलबीएके एट अल., २००७; वेलॉक एट अल., २००८). ऑलिगोसॅकराइड सप्लिमेंटेशनमुळे आतड्यांतील मायक्रोबायोटाची रचना सुधारल्याचे नोंदवले गेले आहे (डी लँग एट अल., २०१०). डुक्कर उत्पादनात अँटीमायक्रोबियल ग्रोथ प्रमोटर्सचा वापर कमी करण्यासाठी, चांगले प्राण्यांचे आरोग्य मिळविण्याचे इतर मार्ग शोधणे महत्वाचे आहे. डुक्करांच्या खाद्यात अधिक विविध प्रकारचे कार्बोहायड्रेट्स जोडण्याची संधी आहे. अधिकाधिक पुरावे दर्शवितात की स्टार्च, एनएसपी आणि एमओएसचे इष्टतम संयोजन वाढीची कार्यक्षमता आणि पोषक तत्वांची पचनक्षमता वाढवू शकते, ब्युटायरेट उत्पादक बॅक्टेरियाची संख्या वाढवू शकते आणि दूध सोडलेल्या डुकरांचे लिपिड चयापचय काही प्रमाणात सुधारू शकते (झोउ, चेन, एट अल., २०२०; झोउ, यू, एट अल., २०२०). म्हणूनच, या पेपरचा उद्देश वाढ कार्यक्षमता आणि आतड्यांसंबंधी कार्यप्रदर्शन, आतड्यांसंबंधी सूक्ष्मजीव समुदाय आणि चयापचय आरोग्याचे नियमन करण्यात कार्बोहायड्रेटच्या प्रमुख भूमिकेवरील सध्याच्या संशोधनाचा आढावा घेणे आणि डुकरांमध्ये कार्बोहायड्रेट संयोजनाचा शोध घेणे आहे.

२. कार्बोहायड्रेट्सचे वर्गीकरण

आहारातील कार्बोहायड्रेट्सचे वर्गीकरण त्यांच्या आण्विक आकार, पॉलिमरायझेशनची डिग्री (DP), कनेक्शन प्रकार (a किंवा b) आणि वैयक्तिक मोनोमर्सच्या रचनेनुसार केले जाऊ शकते (कमिंग्ज, स्टीफन, २००७). हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की कार्बोहायड्रेट्सचे मुख्य वर्गीकरण त्यांच्या DP वर आधारित आहे, जसे की मोनोसॅकराइड्स किंवा डिसॅकराइड्स (DP, १-२), ऑलिगोसॅकराइड्स (DP, ३-९) आणि पॉलिसेकराइड्स (DP, ≥ १०), जे स्टार्च, NSP आणि ग्लायकोसिडिक बंधांपासून बनलेले असतात (कमिंग्ज, स्टीफन, २००७; एंग्लिस्ट एट एएल., २००७; टेबल १). कार्बोहायड्रेट्सचे शारीरिक आणि आरोग्य परिणाम समजून घेण्यासाठी रासायनिक विश्लेषण आवश्यक आहे. कार्बोहायड्रेट्सची अधिक व्यापक रासायनिक ओळख करून, त्यांच्या आरोग्य आणि शारीरिक प्रभावांनुसार त्यांचे गट करणे आणि त्यांना एकूण वर्गीकरण योजनेत समाविष्ट करणे शक्य आहे (एंग्लिस्ट एट अल., २००७). कार्बोहायड्रेट्स (मोनोसॅकराइड्स, डायसॅकराइड्स आणि बहुतेक स्टार्च) जे यजमान एन्झाईम्सद्वारे पचवले जाऊ शकतात आणि लहान आतड्यात शोषले जाऊ शकतात त्यांना पचण्यायोग्य किंवा उपलब्ध कार्बोहायड्रेट्स म्हणून परिभाषित केले जाते (कमिंग्ज, स्टीफन, २००७). जे कार्बोहायड्रेट्स आतड्यांमधील पचनास प्रतिरोधक असतात, किंवा खराब शोषले जातात आणि चयापचयित होतात, परंतु सूक्ष्मजीव किण्वनामुळे खराब होऊ शकतात त्यांना प्रतिरोधक कार्बोहायड्रेट्स मानले जाते, जसे की बहुतेक NSP, अपचनक्षम ऑलिगोसॅकराइड्स आणि RS. मूलतः, प्रतिरोधक कार्बोहायड्रेट्स अपचनक्षम किंवा निरुपयोगी म्हणून परिभाषित केले जातात, परंतु कार्बोहायड्रेट्सच्या वर्गीकरणाचे तुलनेने अधिक अचूक वर्णन प्रदान करतात (इंग्लिस्ट एट अल., २००७).

३.१ वाढ कामगिरी

स्टार्च दोन प्रकारच्या पॉलिसेकेराइड्सपासून बनलेला असतो. अमायलोज (एएम) हा एक प्रकारचा रेषीय स्टार्च α（1-4) लिंक्ड डेक्सट्रान आहे, अमायलोपेक्टिन (एपी) हा एक α（1-4) लिंक्ड डेक्सट्रान आहे, ज्यामध्ये सुमारे 5% डेक्सट्रान α（1-6) असते जे एक ब्रँच्ड रेणू तयार करते (टेस्टर एट अल., 2004). वेगवेगळ्या आण्विक संरचना आणि रचनांमुळे, एपी समृद्ध स्टार्च पचण्यास सोपे असतात, तर एएम समृद्ध स्टार्च पचण्यास सोपे नसतात (सिंग एट अल., 2010). मागील अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की वेगवेगळ्या एएम / एपी गुणोत्तरांसह स्टार्च खाल्ल्याने डुकरांच्या वाढीच्या कामगिरीवर लक्षणीय शारीरिक प्रतिक्रिया होतात (डोटी एट अल., 2014; व्हिसेंट एट अल., 2008). एएम वाढल्याने दूध सोडलेल्या डुकरांचे खाद्य सेवन आणि खाद्य कार्यक्षमता कमी झाली (रेग्मी एट अल., 2011). तथापि, उदयोन्मुख पुरावे असे सांगतात की जास्त एएम असलेले आहार वाढत्या डुकरांच्या सरासरी दैनंदिन वाढीस आणि खाद्य कार्यक्षमता वाढवते (ली एट अल., २०१७; वांग एट अल., २०१९). याव्यतिरिक्त, काही शास्त्रज्ञांनी असे नोंदवले आहे की स्टार्चचे वेगवेगळे एएम / एपी प्रमाण खाल्ल्याने दूध सोडलेल्या पिलांच्या वाढीच्या कामगिरीवर परिणाम झाला नाही (गाओ एट अल., २०२०ए; यांग एट अल., २०१५), तर उच्च एपी आहारामुळे दूध सोडलेल्या डुकरांची पोषक पचनक्षमता वाढली (गाओ एट अल., २०२०ए). आहारातील फायबर हा वनस्पतींमधून येणाऱ्या अन्नाचा एक छोटासा भाग आहे. एक मोठी समस्या अशी आहे की जास्त आहारातील फायबर कमी पोषक वापर आणि कमी निव्वळ ऊर्जा मूल्याशी संबंधित आहे (नोबल अँड ले, २००१). उलटपक्षी, मध्यम फायबर सेवनाने दूध सोडलेल्या डुकरांच्या वाढीच्या कामगिरीवर परिणाम झाला नाही (हान अँड ली, २००५; झांग एट अल., २०१३). आहारातील फायबरचा पोषक तत्वांच्या वापरावर आणि निव्वळ उर्जेच्या मूल्यावर होणारा परिणाम फायबरच्या वैशिष्ट्यांमुळे होतो आणि वेगवेगळे फायबर स्रोत खूप वेगळे असू शकतात (lndber, 2014). दूध सोडलेल्या डुकरांमध्ये, वाटाणा फायबरच्या पूरक आहाराचा कॉर्न फायबर, सोयाबीन फायबर आणि गव्हाच्या कोंडा फायबरपेक्षा जास्त खाद्य रूपांतरण दर होता (चेन एट अल., 2014). त्याचप्रमाणे, कॉर्न ब्रान आणि गव्हाच्या कोंडा असलेल्या दुध सोडलेल्या पिलांना सोयाबीन हलने उपचार केलेल्या पिलांपेक्षा जास्त खाद्य कार्यक्षमता आणि वजन वाढ दिसून आली (झाओ एट अल., 2018). मनोरंजक गोष्ट म्हणजे, गव्हाच्या कोंडा फायबर गट आणि इन्युलिन गट (हू एट अल., 2020) यांच्या वाढीच्या कामगिरीत कोणताही फरक नव्हता. याव्यतिरिक्त, सेल्युलोज गट आणि झायलन गटातील पिलांच्या तुलनेत, पूरक आहार अधिक प्रभावी होता β- ग्लुकन पिलांच्या वाढीच्या कामगिरीला अडथळा आणतो (वू एट अल., 2018). ऑलिगोसॅकराइड्स हे कमी आण्विक वजनाचे कार्बोहायड्रेट आहेत, जे साखर आणि पॉलिसेकेराइड्समध्ये मध्यवर्ती असतात (व्होराजेन, 1998). त्यांच्याकडे महत्त्वाचे शारीरिक आणि भौतिक-रासायनिक गुणधर्म आहेत, ज्यामध्ये कमी उष्मांक मूल्य आणि फायदेशीर जीवाणूंच्या वाढीस उत्तेजन देणे समाविष्ट आहे, म्हणून त्यांचा वापर आहारातील प्रोबायोटिक्स म्हणून केला जाऊ शकतो (बाउर एट अल., २००६; मुसाटो आणि मॅनसिल्हा, २००७). चिटोसन ऑलिगोसॅकराइड (COS) च्या पूरकतेमुळे पोषक तत्वांची पचनक्षमता सुधारू शकते, अतिसाराचे प्रमाण कमी होऊ शकते आणि आतड्यांचे आकारविज्ञान सुधारू शकते, अशा प्रकारे दूध सोडलेल्या डुकरांची वाढ कार्यक्षमता सुधारते (झोउ एट अल., २०१२). याव्यतिरिक्त, cos सह पूरक आहारामुळे सोवांची प्रजनन कार्यक्षमता (जिवंत पिलांची संख्या) सुधारू शकते (चेंग एट अल., २०१५; वॅन एट अल., २०१७) आणि वाढत्या डुकरांची वाढ कार्यक्षमता (वोंटे एट अल., २००८). एमओएस आणि फ्रुक्टोलिगोसॅकराइडची पूरकता डुकरांच्या वाढीच्या कामगिरीत सुधारणा करू शकते (चे एट अल., २०१३; डुआन एट अल., २०१६; वांग एट अल., २०१०; वेनर एट अल., २०१३). हे अहवाल दर्शवितात की विविध कार्बोहायड्रेट्सचे डुकरांच्या वाढीच्या कामगिरीवर वेगवेगळे परिणाम होतात (सारणी २अ).

३.२ आतड्यांचे कार्य

उच्च एएम/एपी रेशो असलेल्या स्टार्चमुळे आतड्यांचे आरोग्य सुधारू शकते (ट्रायबिरिन(दुग्धजन्य पदार्थ सोडणाऱ्या डुकरांमध्ये आतड्यांसंबंधी आकारविज्ञान वाढवून आणि जनुक अभिव्यक्तीशी संबंधित आतड्यांसंबंधी कार्य नियंत्रित करून डुकरांसाठी ते संरक्षित केले जाऊ शकते (हान एट अल., २०१२; झियांग एट अल., २०११). उच्च एट अल. आहार दिल्यास इलियम आणि जेजुनमच्या विली उंचीचे विली उंची आणि अवकाश खोलीचे गुणोत्तर जास्त होते आणि लहान आतड्याचा एकूण एपोप्टोसिस दर कमी होता. त्याच वेळी, यामुळे ड्युओडेनम आणि जेजुनममध्ये ब्लॉकिंग जीन्सची अभिव्यक्ती देखील वाढली, तर उच्च एट अल., २०२०ब). त्याचप्रमाणे, मागील कामात असे आढळून आले की एट अल. समृद्ध आहारामुळे पीएच कमी झाला आणि एट अल., २०२०ए मुळे दूध सोडलेल्या डुकरांच्या सेकममध्ये बॅक्टेरियाची एकूण संख्या वाढली. आहारातील फायबर हा डुकरांच्या आतड्यांसंबंधी विकास आणि कार्यावर परिणाम करणारा प्रमुख घटक आहे. जमा झालेले पुरावे असे दर्शवितात की आहारातील फायबरमुळे दूध सोडलेल्या डुकरांच्या आतड्यांचे आकारविज्ञान आणि अडथळा कार्य सुधारते आणि अतिसाराचे प्रमाण कमी होते (चेन एट अल., २०१५; लंडबर, २०१४; वू एट अल., २०१८). आहारातील फायबरची कमतरता रोगजनकांची संवेदनशीलता वाढवते आणि कोलन म्यूकोसाच्या अडथळा कार्याला अडथळा आणते (देसाई एट अल., २०१६), तर अत्यंत अघुलनशील फायबर आहार दिल्याने डुकरांमध्ये विलीची लांबी वाढून रोगजनकांना रोखता येते (हेडेमन एट अल., २००६). वेगवेगळ्या प्रकारच्या तंतूंचा कोलन आणि इलियम अडथळाच्या कार्यावर वेगवेगळा परिणाम होतो. गव्हाचा कोंडा आणि वाटाणा तंतू TLR2 जनुक अभिव्यक्तीचे नियमन करून आणि कॉर्न आणि सोयाबीन तंतूंच्या तुलनेत आतड्यांतील सूक्ष्मजीव समुदायांमध्ये सुधारणा करून आतड्यांतील अडथळा कार्य वाढवतात (चेन एट अल., २०१५). वाटाणा तंतूचे दीर्घकाळ सेवन केल्याने चयापचय संबंधित जीन किंवा प्रथिने अभिव्यक्तीचे नियमन करता येते, ज्यामुळे कोलन अडथळा आणि रोगप्रतिकारक कार्य सुधारते (चे एट अल., २०१४). आहारातील इन्युलिनमुळे दूध सोडलेल्या पिलांमध्ये आतड्यांसंबंधी अडथळा टाळता येतो, ज्यामुळे आतड्यांसंबंधी पारगम्यता वाढते (अवाड एट अल., २०१३). हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की विरघळणारे (इन्युलिन) आणि अघुलनशील फायबर (सेल्युलोज) यांचे संयोजन एकट्यापेक्षा अधिक प्रभावी आहे, जे दूध सोडलेल्या डुकरांमध्ये पौष्टिक शोषण आणि आतड्यांसंबंधी अडथळा कार्य सुधारू शकते (चेन एट अल., २०१९). आतड्यांसंबंधी श्लेष्मल त्वचेवर आहारातील फायबरचा प्रभाव त्यांच्या घटकांवर अवलंबून असतो. मागील अभ्यासात असे आढळून आले की झायलनने आतड्यांसंबंधी अडथळा कार्य तसेच बॅक्टेरिया स्पेक्ट्रम आणि मेटाबोलाइट्समध्ये बदल घडवून आणले आणि ग्लुकनने आतड्यांसंबंधी अडथळा कार्य आणि श्लेष्मल त्वचेचे आरोग्य वाढवले, परंतु सेल्युलोजच्या पूरकतेमुळे दूध सोडलेल्या डुकरांमध्ये समान परिणाम दिसून आले नाहीत (वू एट अल., २०१८). ऑलिगोसॅकराइड्सचा वापर पचण्याऐवजी आणि वापरण्याऐवजी वरच्या आतड्यांमधील सूक्ष्मजीवांसाठी कार्बन स्रोत म्हणून केला जाऊ शकतो. फ्रुक्टोज सप्लिमेंटेशनमुळे आतड्यांसंबंधी श्लेष्मल त्वचेची जाडी, ब्युटीरिक अॅसिड उत्पादन, रेक्सेसिव्ह पेशींची संख्या आणि दूध सोडलेल्या डुकरांमध्ये आतड्यांसंबंधी उपकला पेशींचा प्रसार वाढू शकतो (त्सुकाहारा एट अल., २००३). पेक्टिन ऑलिगोसॅकराइड्स पिलांमध्ये आतड्यांसंबंधी अडथळा कार्य सुधारू शकतात आणि रोटाव्हायरसमुळे होणारे आतड्यांचे नुकसान कमी करू शकतात (माओ एट अल., २०१७). याव्यतिरिक्त, असे आढळून आले आहे की cos आतड्यांसंबंधी श्लेष्मल त्वचेच्या वाढीस लक्षणीयरीत्या चालना देऊ शकतात आणि पिलांमध्ये ब्लॉकिंग जीन्सची अभिव्यक्ती लक्षणीयरीत्या वाढवू शकतात (WAN, Jiang, et al. व्यापक पद्धतीने, हे सूचित करतात की विविध प्रकारचे कार्बोहायड्रेट पिलांचे आतड्यांसंबंधी कार्य सुधारू शकतात (सारणी २ब).

सारांश आणि संभावना

कार्बोहायड्रेट हा डुकरांचा मुख्य ऊर्जा स्रोत आहे, जो विविध मोनोसॅकराइड्स, डायसॅकराइड्स, ऑलिगोसॅकराइड्स आणि पॉलिसॅकराइड्सपासून बनलेला असतो. शारीरिक वैशिष्ट्यांवर आधारित संज्ञा कार्बोहायड्रेटच्या संभाव्य आरोग्य कार्यांवर लक्ष केंद्रित करण्यास आणि कार्बोहायड्रेट वर्गीकरणाची अचूकता सुधारण्यास मदत करतात. कार्बोहायड्रेटच्या वेगवेगळ्या रचना आणि प्रकारांचा वाढीची कार्यक्षमता राखण्यासाठी, आतड्यांसंबंधी कार्य आणि सूक्ष्मजीव संतुलन वाढविण्यासाठी आणि लिपिड आणि ग्लुकोज चयापचय नियंत्रित करण्यासाठी वेगवेगळे परिणाम होतात. लिपिड आणि ग्लुकोज चयापचयच्या कार्बोहायड्रेट नियमनाची संभाव्य यंत्रणा त्यांच्या मेटाबोलाइट्स (SCFAs) वर आधारित आहे, जे आतड्यांसंबंधी मायक्रोबायोटाद्वारे आंबवले जातात. विशेषतः, आहारातील कार्बोहायड्रेट scfas-gpr43 / 41-glp1 / PYY आणि ampk-g6pase / PEPCK मार्गांद्वारे ग्लुकोज चयापचय नियंत्रित करू शकतात आणि scfas-gpr43 / 41 आणि amp / atp-ampk मार्गांद्वारे लिपिड चयापचय नियंत्रित करू शकतात. याव्यतिरिक्त, जेव्हा वेगवेगळ्या प्रकारचे कार्बोहायड्रेट सर्वोत्तम संयोजनात असतात, तेव्हा डुकरांची वाढ कार्यक्षमता आणि आरोग्य कार्य सुधारू शकते.

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की प्रथिने आणि जनुक अभिव्यक्ती आणि चयापचय नियमनात कार्बोहायड्रेटची संभाव्य कार्ये उच्च-थ्रूपुट फंक्शनल प्रोटीओमिक्स, जीनोमिक्स आणि मेटाबोनॉमिक्स पद्धती वापरून शोधली जातील. शेवटी, डुक्कर उत्पादनातील विविध कार्बोहायड्रेट आहारांच्या अभ्यासासाठी वेगवेगळ्या कार्बोहायड्रेट संयोजनांचे मूल्यांकन ही एक पूर्वअट आहे.

सोस: अ‍ॅनिमल सायन्स जर्नल