सारांश

डुकरांच्या पोषण आणि आरोग्यामधील कर्बोदकांच्या संशोधनातील सर्वात मोठी प्रगती म्हणजे कर्बोदकांचे अधिक स्पष्ट वर्गीकरण, जे केवळ त्यांच्या रासायनिक संरचनेवरच नव्हे, तर त्यांच्या शारीरिक वैशिष्ट्यांवरही आधारित आहे. ऊर्जेचा मुख्य स्रोत असण्याव्यतिरिक्त, कर्बोदकांचे विविध प्रकार आणि संरचना डुकरांच्या पोषण आणि आरोग्य कार्यांसाठी फायदेशीर ठरतात. ते डुकरांची वाढ आणि आतड्यांचे कार्य सुधारण्यास, आतड्यातील सूक्ष्मजीव समुदायाचे नियमन करण्यास, आणि चरबी व ग्लुकोजच्या चयापचयाचे नियमन करण्यास मदत करतात. कर्बोदकांची मूलभूत कार्यप्रणाली त्यांच्या चयापचय घटकांद्वारे (लघु साखळी फॅटी ऍसिडस् [SCFAs]) आणि प्रामुख्याने scfas-gpr43 / 41-pyy / GLP1, SCFAs amp / atp-ampk आणि scfas-ampk-g6pase / PEPCK या मार्गांद्वारे चरबी आणि ग्लुकोजच्या चयापचयाचे नियमन करणे ही आहे. नवीन अभ्यासांमध्ये कर्बोदकांच्या विविध प्रकार आणि संरचनांच्या इष्टतम संयोजनाचे मूल्यांकन केले गेले आहे, जे डुकरांमध्ये वाढीची कामगिरी आणि पोषक तत्वांची पचनक्षमता सुधारू शकते, आतड्यांच्या कार्याला चालना देऊ शकते, आणि ब्युटिरेट तयार करणाऱ्या जीवाणूंची संख्या वाढवू शकते. एकंदरीत, डुकरांच्या पोषण आणि आरोग्यविषयक कार्यांमध्ये कर्बोदके महत्त्वाची भूमिका बजावतात, या मताला ठोस पुरावे समर्थन देतात. याव्यतिरिक्त, कर्बोदकांच्या रचनेचे निर्धारण हे डुकरांमधील कर्बोदक संतुलन तंत्रज्ञानाच्या विकासासाठी सैद्धांतिक आणि व्यावहारिक दृष्ट्या उपयुक्त ठरेल.

१. प्रस्तावना

पॉलिमेरिक कर्बोदके, स्टार्च आणि नॉन-स्टार्च पॉलिसेकेराइड्स (NSP) हे डुकरांच्या आहाराचे मुख्य घटक आणि ऊर्जेचे मुख्य स्रोत आहेत, जे एकूण ऊर्जा सेवनाच्या ६०% - ७०% असतात (बॅक नुडसेन). हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की कर्बोदकांचे प्रकार आणि रचना खूप गुंतागुंतीची आहे, ज्याचा डुकरांवर वेगवेगळा परिणाम होतो. मागील अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की वेगवेगळ्या अमायलोस ते अमायलोस (AM/AP) गुणोत्तरासह स्टार्च खाऊ घातल्यास डुकरांच्या वाढीच्या कामगिरीवर स्पष्ट शारीरिक प्रतिसाद मिळतो (डोटी एट अल., २०१४; व्हिसेंटे एट अल., २००८). आहारातील फायबर, जे प्रामुख्याने NSP ने बनलेले असते, ते एक-जठर प्राण्यांमधील पोषक तत्वांचा वापर आणि निव्वळ उर्जा मूल्य कमी करते असे मानले जाते (नोब्लेट आणि ले, २००१). तथापि, आहारातील फायबरच्या सेवनाचा डुकरांच्या पिलांच्या वाढीच्या कामगिरीवर परिणाम झाला नाही (हान आणि ली, २००५). अधिकाधिक पुराव्यांवरून असे दिसून येते की आहारातील फायबर डुकरांच्या पिलांच्या आतड्यांची रचना आणि संरक्षक कार्य सुधारते, आणि अतिसाराचे प्रमाण कमी करते (चेन एट अल., २०१५; लंडनबर्ग, २०१४; वू एट अल., २०१८). त्यामुळे, आहारातील जटिल कर्बोदकांचा, विशेषतः फायबरयुक्त खाद्याचा प्रभावीपणे उपयोग कसा करता येईल याचा अभ्यास करणे तातडीचे आहे. खाद्याची रचना करताना कर्बोदकांची संरचनात्मक आणि वर्गीकरणात्मक वैशिष्ट्ये, तसेच डुकरांसाठी त्यांची पौष्टिक आणि आरोग्यविषयक कार्ये यांचे वर्णन करून त्यांचा विचार करणे आवश्यक आहे. नॉन-स्पाइनल स्टार्च (NSP) आणि रेझिस्टंट स्टार्च (RS) ही मुख्य अपाच्य कर्बोदके आहेत (वे एट अल., २०११), तर आतड्यातील सूक्ष्मजीव अपाच्य कर्बोदकांचे किण्वन करून शॉर्ट चेन फॅटी ॲसिड्स (SCFAs) मध्ये रूपांतर करतात (टर्नबॉट एट अल., २००६). याव्यतिरिक्त, काही ओलिगोसॅकराइड्स आणि पॉलीसॅकराइड्सना प्राण्यांचे प्रोबायोटिक्स मानले जाते, ज्यांचा उपयोग आतड्यातील लॅक्टोबॅसिलस आणि बायफिडोबॅक्टेरियमचे प्रमाण वाढवण्यासाठी केला जाऊ शकतो (मिकेलसेन इत्यादी, २००४; मोबाक इत्यादी, २००७; वेलॉक इत्यादी, २००८). ओलिगोसॅकराइड पूरक आहारामुळे आतड्यातील सूक्ष्मजीवांच्या रचनेत सुधारणा होते असे नोंदवले गेले आहे (डी लँग इत्यादी, २०१०). डुक्कर उत्पादनात प्रतिजैविक वाढ-प्रवर्तकांचा वापर कमी करण्यासाठी, प्राण्यांचे आरोग्य चांगले राखण्याचे इतर मार्ग शोधणे महत्त्वाचे आहे. डुकरांच्या खाद्यात कर्बोदकांचे अधिक वैविध्य समाविष्ट करण्याची संधी आहे. अधिकाधिक पुराव्यांवरून असे दिसून येते की स्टार्च, एनएसपी (NSP) आणि एमओएस (MOS) यांचे इष्टतम मिश्रण दुग्धत्याग केलेल्या डुकरांच्या वाढीची कामगिरी आणि पोषक तत्वांची पचनक्षमता वाढवू शकते, ब्युटिरेट तयार करणाऱ्या जीवाणूंची संख्या वाढवू शकते आणि लिपिड चयापचय काही प्रमाणात सुधारू शकते (Zhou, Chen, et al., 2020; Zhou, Yu, et al., 2020). म्हणून, वाढीची कामगिरी आणि आतड्यांचे कार्य सुधारण्यात, आतड्यातील सूक्ष्मजीव समुदाय आणि चयापचय आरोग्य नियंत्रित करण्यात कर्बोदकांच्या प्रमुख भूमिकेवरील सध्याच्या संशोधनाचा आढावा घेणे आणि डुकरांसाठी कर्बोदकांच्या मिश्रणाचा शोध घेणे हा या शोधनिबंधाचा उद्देश आहे.

२. कर्बोदकांचे वर्गीकरण

आहारातील कर्बोदकांचे वर्गीकरण त्यांच्या रेणवीय आकार, बहुलकीकरणाची पातळी (DP), बंधाचा प्रकार (a किंवा b) आणि वैयक्तिक एकलकांच्या रचनेनुसार केले जाऊ शकते (कमिंग्ज, स्टीफन, २००७). हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की कर्बोदकांचे मुख्य वर्गीकरण त्यांच्या बहुलकीकरणाच्या पातळीवर (DP) आधारित आहे, जसे की मोनोसॅकराइड्स किंवा डायसॅकराइड्स (DP, १-२), ओलिगोसॅकराइड्स (DP, ३-९) आणि पॉलीसॅकराइड्स (DP, ≥ १०), जे स्टार्च, NSP आणि ग्लायकोसिडिक बंधांनी बनलेले असतात (कमिंग्ज, स्टीफन, २००७; एंग्लिस्ट इत्यादी, २००७; तक्ता १). कर्बोदकांचे शारीरिक आणि आरोग्यावरील परिणाम समजून घेण्यासाठी रासायनिक विश्लेषण आवश्यक आहे. कर्बोदकांची अधिक व्यापक रासायनिक ओळख पटवल्यास, त्यांच्या आरोग्य आणि शारीरिक परिणामांनुसार त्यांचे गट करणे आणि त्यांना एकूण वर्गीकरण योजनेत समाविष्ट करणे शक्य होते (एंग्लिस्ट इत्यादी, २००७). यजमान एन्झाइम्सद्वारे पचवता येणारी आणि लहान आतड्यात शोषली जाणारी कर्बोदके (मोनोसॅकराइड्स, डायसॅकराइड्स आणि बहुतेक स्टार्च) पचनक्षम किंवा उपलब्ध कर्बोदके म्हणून परिभाषित केली जातात (कमिंग्ज, स्टीफन, २००७). जी कर्बोदके आतड्यातील पचनास प्रतिरोधक असतात, किंवा ज्यांचे शोषण आणि चयापचय कमी होते, परंतु सूक्ष्मजैविक किण्वनाने विघटित होऊ शकतात, त्यांना प्रतिरोधक कर्बोदके मानले जाते, जसे की बहुतेक NSP, अपचनक्षम ओलिगोसॅकराइड्स आणि RS. मूलतः, प्रतिरोधक कर्बोदके अपचनक्षम किंवा निरुपयोगी म्हणून परिभाषित केली जातात, परंतु ती कर्बोदकांच्या वर्गीकरणाचे तुलनेने अधिक अचूक वर्णन प्रदान करतात (इंग्लिस्ट इत्यादी, २००७).

३.१ वाढीची कामगिरी

स्टार्च दोन प्रकारच्या पॉलिसॅकराइड्सपासून बनलेला असतो. अमायलोझ (AM) हा एक प्रकारचा रेखीय स्टार्च आहे जो α(1-4) बंधांनी जोडलेला डेक्स्ट्रॅन असतो, तर अमायलोपेक्टिन (AP) हा α(1-4) बंधांनी जोडलेला डेक्स्ट्रॅन आहे, ज्यामध्ये सुमारे ५% डेक्स्ट्रॅन α(1-6) बंधांनी मिळून एक शाखायुक्त रेणू तयार होतो (टेस्टर इत्यादी, २००४). वेगवेगळ्या आण्विक संरचना आणि रचनेमुळे, AP-समृद्ध स्टार्च पचायला सोपे असतात, तर AM-समृद्ध स्टार्च पचायला सोपे नसतात (सिंग इत्यादी, २०१०). मागील अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की वेगवेगळ्या AM/AP गुणोत्तरांसह स्टार्च खाऊ घातल्याने डुकरांच्या वाढीच्या कामगिरीवर महत्त्वपूर्ण शारीरिक प्रतिसाद मिळतात (डोटी इत्यादी, २०१४; व्हिसेंटे इत्यादी, २००८). AM च्या वाढीबरोबर दूध सोडलेल्या डुकरांचे खाद्य सेवन आणि खाद्य कार्यक्षमता कमी झाली (रेग्मी इत्यादी, २०११). तथापि, नवीन पुराव्यांनुसार, जास्त प्रमाणात एएम (AM) असलेल्या आहारामुळे वाढणाऱ्या डुकरांची सरासरी दैनिक वाढ आणि खाद्य कार्यक्षमता वाढते (ली एट अल., २०१७; वांग एट अल., २०१९). याव्यतिरिक्त, काही शास्त्रज्ञांनी असे नोंदवले आहे की स्टार्चचे वेगवेगळे एएम/एपी (AM/AP) गुणोत्तर खाऊ घातल्याने दूध सोडलेल्या डुकरांच्या पिलांच्या वाढीच्या कामगिरीवर परिणाम झाला नाही (गाओ एट अल., २०२०ए; यांग एट अल., २०१५), तर जास्त एपी (AP) असलेल्या आहारामुळे दूध सोडलेल्या डुकरांची पोषक तत्वांची पचनक्षमता वाढली (गाओ एट अल., २०२०ए). आहारातील फायबर हा वनस्पतींपासून मिळणाऱ्या अन्नाचा एक छोटासा भाग आहे. एक मोठी समस्या अशी आहे की आहारातील फायबरचे जास्त प्रमाण हे पोषक तत्वांचा कमी वापर आणि कमी निव्वळ ऊर्जा मूल्याशी संबंधित आहे (नोबल आणि ले, २००१). याउलट, फायबरच्या मध्यम सेवनाने दूध सोडलेल्या डुकरांच्या वाढीच्या कामगिरीवर परिणाम झाला नाही (हान आणि ली, २००५; झांग एट अल., २०१३). आहारातील फायबरचा पोषक तत्वांच्या वापरावरील आणि निव्वळ उर्जा मूल्यावरील परिणाम फायबरच्या वैशिष्ट्यांवर अवलंबून असतो आणि फायबरचे वेगवेगळे स्रोत खूप भिन्न असू शकतात (लंडबर, २०१४). दूध सोडलेल्या डुकरांमध्ये, वाटाण्याच्या फायबरचा पूरक आहार दिल्याने मक्याचे फायबर, सोयाबीन फायबर आणि गव्हाच्या कोंड्याचे फायबर देण्यापेक्षा खाद्य रूपांतरण दर जास्त होता (चेन इत्यादी, २०१४). त्याचप्रमाणे, मक्याचा कोंडा आणि गव्हाचा कोंडा दिलेल्या दूध सोडलेल्या डुकरांच्या पिलांनी सोयाबीनच्या टरफलावर प्रक्रिया केलेल्या पिलांपेक्षा जास्त खाद्य कार्यक्षमता आणि वजन वाढ दर्शविली (झाओ इत्यादी, २०१८). विशेष म्हणजे, गव्हाच्या कोंड्याच्या फायबर गटात आणि इन्युलिन गटात वाढीच्या कामगिरीत कोणताही फरक नव्हता (हू इत्यादी, २०२०). याव्यतिरिक्त, सेल्युलोज गट आणि झायलॅन गटातील पिलांच्या तुलनेत, पूरक आहार अधिक प्रभावी होता, कारण बीटा-ग्लुकॅन पिलांच्या वाढीच्या कामगिरीला बाधा आणते (वू इत्यादी, २०१८). ओलिगोसॅकराइड्स हे कमी आण्विक वजनाचे कर्बोदके आहेत, जे शर्करा आणि पॉलीसॅकराइड्स यांच्या दरम्यानचे असतात (वोरागेन, १९९८). त्यांच्यामध्ये महत्त्वाचे शारीरिक आणि भौतिक-रासायनिक गुणधर्म आहेत, ज्यात कमी उष्मांक मूल्य आणि फायदेशीर जीवाणूंच्या वाढीस चालना देणे यांचा समावेश आहे, त्यामुळे त्यांचा वापर आहारातील प्रोबायोटिक्स म्हणून केला जाऊ शकतो (बाउर इत्यादी, २००६; मुसाटो आणि मॅनसिलहा, २००७). चिटोसन ओलिगोसॅकराइड (सीओएस) च्या पूरक आहारामुळे पोषक तत्वांची पचनक्षमता सुधारते, अतिसाराचे प्रमाण कमी होते आणि आतड्यांची रचना सुधारते, ज्यामुळे दूध सोडलेल्या डुकरांच्या वाढीची कामगिरी सुधारते (झोऊ इत्यादी, २०१२). याव्यतिरिक्त, सीओएस पूरक आहारामुळे डुकरीणींची प्रजनन कामगिरी (जिवंत पिलांची संख्या) (चेंग इत्यादी, २०१५; वॅन इत्यादी, २०१७) आणि वाढणाऱ्या डुकरांची वाढीची कामगिरी सुधारू शकते (वोंटे इत्यादी, २००८). एमओएस आणि फ्रुक्टूलिगोसॅकराइडचे पूरक आहार डुकरांच्या वाढीच्या कामगिरीत सुधारणा करू शकतात (चे एट अल., २०१३; डुआन एट अल., २०१६; वांग एट अल., २०१०; वेनर एट अल., २०१३). हे अहवाल सूचित करतात की विविध कर्बोदकांचे डुकरांच्या वाढीच्या कामगिरीवर वेगवेगळे परिणाम होतात (तक्ता २अ).

३.२ आतड्यांचे कार्य

उच्च एएम/एपी गुणोत्तर असलेले स्टार्च आतड्यांचे आरोग्य सुधारू शकते.ट्रायबिरिनदुग्धत्याग केलेल्या डुकरांमध्ये आतड्यांची रचना सुधारून आणि जनुकांच्या अभिव्यक्तीशी संबंधित आतड्यांच्या कार्याला चालना देऊन (डुकरांसाठी संरक्षण केले जाऊ शकते) (हान एट अल., २०१२; झियांग एट अल., २०११). जेव्हा उच्च एएम आहार दिला गेला, तेव्हा इलियम आणि जेजुनममधील व्हिलीच्या उंचीचे गुणोत्तर आणि रिसेसची खोली जास्त होती, आणि लहान आतड्याचा एकूण एपोप्टोसिस दर कमी होता. त्याच वेळी, यामुळे ड्युओडेनम आणि जेजुनममधील अवरोधक जनुकांची अभिव्यक्ती देखील वाढली, तर उच्च एपी गटात, दुग्धत्याग केलेल्या डुकरांच्या जेजुनममधील सुक्रोज आणि माल्टेजची क्रियाशीलता वाढली (गाओ एट अल., २०२०बी). त्याचप्रमाणे, पूर्वीच्या अभ्यासात असे आढळून आले की एएम-समृद्ध आहारामुळे पीएच कमी होतो आणि एपी-समृद्ध आहारामुळे दुग्धत्याग केलेल्या डुकरांच्या सीकममधील एकूण जीवाणूंची संख्या वाढते (गाओ एट अल., २०२०ए). आहारातील फायबर हा एक महत्त्वाचा घटक आहे जो डुकरांच्या आतड्यांच्या विकासावर आणि कार्यावर परिणाम करतो. जमा झालेल्या पुराव्यांवरून असे दिसून येते की आहारातील फायबर दूध सोडलेल्या डुकरांच्या आतड्यांची रचना आणि संरक्षक कार्य सुधारते, आणि अतिसाराचे प्रमाण कमी करते (चेन एट अल., २०१५; लंडन, २०१४; वू एट अल., २०१८). आहारातील फायबरच्या कमतरतेमुळे रोगजनकांची संवेदनशीलता वाढते आणि मोठ्या आतड्याच्या श्लेष्मल त्वचेचे संरक्षक कार्य बिघडते (देसाई एट अल., २०१६), तर जास्त अविद्राव्य फायबर असलेला आहार दिल्यास डुकरांमध्ये व्हिलीची लांबी वाढवून रोगजनकांना प्रतिबंध करता येतो (हेडेमन एट अल., २००६). वेगवेगळ्या प्रकारच्या फायबरचा मोठ्या आतड्याच्या आणि लहान आतड्याच्या संरक्षक कार्यावर वेगवेगळा परिणाम होतो. मका आणि सोयाबीन फायबरच्या तुलनेत गव्हाचा कोंडा आणि वाटाण्याचे फायबर TLR2 जीन अभिव्यक्तीचे नियमन करून आणि आतड्यातील सूक्ष्मजीव समुदायांमध्ये सुधारणा करून आतड्याच्या संरक्षक कार्याला चालना देतात (चेन एट अल., २०१५). वाटाण्याच्या फायबरचे दीर्घकाळ सेवन केल्याने चयापचय संबंधित जनुकीय किंवा प्रथिन अभिव्यक्तीचे नियमन होऊ शकते, ज्यामुळे मोठ्या आतड्याचा अडथळा आणि रोगप्रतिकार कार्य सुधारते (चे एट अल., २०१४). आहारातील इन्युलिन आतड्यांची पारगम्यता वाढवून दूध सोडलेल्या डुकरांच्या पिलांमधील आतड्यांसंबंधी त्रास टाळू शकते (अवाद एट अल., २०१३). हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की विद्राव्य (इन्युलिन) आणि अविद्राव्य फायबर (सेल्युलोज) यांचे मिश्रण स्वतंत्रपणे वापरण्यापेक्षा अधिक प्रभावी आहे, जे दूध सोडलेल्या डुकरांमध्ये पोषक तत्वांचे शोषण आणि आतड्यांच्या अडथळ्याचे कार्य सुधारू शकते (चेन एट अल., २०१९). आहारातील फायबरचा आतड्यांच्या श्लेष्मल त्वचेवरील परिणाम त्यांच्या घटकांवर अवलंबून असतो. एका पूर्वीच्या अभ्यासात असे आढळून आले की झायलॅनने आतड्यांच्या अडथळ्याच्या कार्याला, तसेच जिवाणूंच्या प्रकारात आणि चयापचयांमध्ये बदलांना चालना दिली, आणि ग्लुकनने आतड्यांच्या अडथळ्याच्या कार्याला आणि श्लेष्मल त्वचेच्या आरोग्याला चालना दिली, परंतु सेल्युलोजच्या पूरक आहारामुळे दूध सोडलेल्या डुकरांमध्ये असेच परिणाम दिसून आले नाहीत (वू एट अल., २०१८). ओलिगोसॅकराइड्स पचन आणि वापरात येण्याऐवजी, आतड्याच्या वरच्या भागातील सूक्ष्मजीवांसाठी कार्बन स्रोत म्हणून वापरले जाऊ शकतात. फ्रुक्टोज पूरक आहारामुळे दूध सोडलेल्या डुकरांमध्ये आतड्याच्या श्लेष्मल त्वचेची जाडी, ब्युटीरिक ऍसिडचे उत्पादन, अप्रभावी पेशींची संख्या आणि आतड्याच्या उपकला पेशींची वाढ वाढू शकते (त्सुकारा इत्यादी, २००३). पेक्टिन ओलिगोसॅकराइड्स आतड्याच्या अडथळ्याचे कार्य सुधारू शकतात आणि डुकरांच्या पिल्लांमध्ये रोटाव्हायरसमुळे होणारे आतड्याचे नुकसान कमी करू शकतात (माओ इत्यादी, २०१७). याव्यतिरिक्त, असे आढळून आले आहे की कॉस (cos) आतड्याच्या श्लेष्मल त्वचेच्या वाढीस लक्षणीयरीत्या चालना देऊ शकते आणि डुकरांच्या पिल्लांमध्ये अवरोधक जनुकांची अभिव्यक्ती लक्षणीयरीत्या वाढवू शकते (वान, जियांग इत्यादी). एकंदरीत, हे दर्शवते की विविध प्रकारचे कर्बोदक डुकरांच्या पिल्लांचे आतड्याचे कार्य सुधारू शकतात (तक्ता २ब).

सारांश आणि संभाव्यता

कर्बोदके हा डुकरांचा मुख्य ऊर्जा स्रोत आहे, जो विविध मोनोसॅकराइड्स, डायसॅकराइड्स, ओलिगोसॅकराइड्स आणि पॉलीसॅकराइड्सपासून बनलेला असतो. शारीरिक वैशिष्ट्यांवर आधारित संज्ञा कर्बोदकांच्या संभाव्य आरोग्य कार्यांवर लक्ष केंद्रित करण्यास आणि कर्बोदकांच्या वर्गीकरणाची अचूकता सुधारण्यास मदत करतात. कर्बोदकांच्या वेगवेगळ्या रचना आणि प्रकारांचा वाढीची कामगिरी टिकवून ठेवणे, आतड्यांचे कार्य आणि सूक्ष्मजीवांचे संतुलन सुधारणे, तसेच लिपिड आणि ग्लुकोज चयापचय नियंत्रित करण्यावर वेगवेगळा परिणाम होतो. लिपिड आणि ग्लुकोज चयापचयाच्या कर्बोदक नियमनाची संभाव्य यंत्रणा त्यांच्या चयापचय उत्पादनांवर (SCFAs) आधारित आहे, जे आतड्यातील सूक्ष्मजीवांद्वारे आंबवले जातात. विशेषतः, आहारातील कर्बोदके scfas-gpr43 / 41-glp1 / PYY आणि ampk-g6pase / PEPCK मार्गांद्वारे ग्लुकोज चयापचय नियंत्रित करू शकतात आणि scfas-gpr43 / 41 आणि amp / atp-ampk मार्गांद्वारे लिपिड चयापचय नियंत्रित करू शकतात. याव्यतिरिक्त, जेव्हा विविध प्रकारची कर्बोदके सर्वोत्तम संयोजनात असतात, तेव्हा डुकरांची वाढीची कामगिरी आणि आरोग्य कार्ये सुधारू शकतात.

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की, उच्च-थ्रूपुट कार्यात्मक प्रोटिओमिक्स, जीनोमिक्स आणि मेटाबोनॉमिक्स पद्धतींचा वापर करून प्रथिने आणि जनुकीय अभिव्यक्ती तसेच चयापचय नियमनामध्ये कर्बोदकांची संभाव्य कार्ये शोधली जातील. सर्वात शेवटी परंतु महत्त्वाचे म्हणजे, डुक्कर उत्पादनामध्ये विविध कर्बोदकयुक्त आहारांच्या अभ्यासासाठी वेगवेगळ्या कर्बोदक संयोजनांचे मूल्यांकन ही एक पूर्वअट आहे.

स्रोत: अ‍ॅनिमल सायन्स जर्नल