पशुधन खाद्य उद्योग आफ्रिकन स्वाइन फिव्हर आणि कोविड-१९ च्या "दुहेरी साथी" मुळे सतत प्रभावित झाला आहे आणि त्याला अनेक फेऱ्यांच्या किमती वाढ आणि व्यापक बंदी या "दुहेरी" आव्हानाचा सामना करावा लागत आहे. जरी पुढचा रस्ता अडचणींनी भरलेला असला तरी, पशुपालन उद्योग देखील सक्रियपणे स्वतःचे परिवर्तन आणि अपग्रेडिंग आणि संयुक्तपणे उद्योगाच्या विकासाला प्रोत्साहन देत आहे. या पेपरमध्ये प्रामुख्याने पोल्ट्री आतड्यांमधील पाचक एंजाइमची क्रिया कशी सुधारायची, आतड्यांसंबंधी विकास कसा वाढवायचा आणि आतड्यांसंबंधी वनस्पतींची रचना कशी सुधारायची यावर चर्चा केली आहे.

पोल्ट्रींना पोषक तत्वे पचवण्यासाठी आणि शोषण्यासाठी आतड्यांसंबंधी मार्ग हा एक महत्त्वाचा अवयव आहे. आतड्यांमधील पचन प्रामुख्याने एंजाइमॅटिक प्रतिक्रियांद्वारे (एक्सोपेप्टिडेस, ऑलिगोसॅकराइड एंजाइम, लिपेज, इ.) केले जाते; एंजाइमॅटिक अभिक्रियेद्वारे तयार होणारे लहान आण्विक पोषक तत्व आतड्यांतील उपकला थरातून जातात आणि आतड्यांतील पेशींद्वारे शोषले जातात.

आतडे हे अन्न प्रतिजन, रोगजनक सूक्ष्मजीव आणि त्यांच्या हानिकारक चयापचयांपासून पोल्ट्रीचे संरक्षण करण्यासाठी आणि अंतर्गत वातावरणाची स्थिरता राखण्यासाठी एक नैसर्गिक अडथळा आहे. आतड्यांसंबंधी अडथळा म्हणजे यांत्रिक अडथळा, रासायनिक अडथळा, सूक्ष्मजीव अडथळा आणि रोगप्रतिकारक अडथळा जे परदेशी प्रतिजैविक पदार्थांच्या आक्रमणापासून संयुक्तपणे बचाव करतात. यांत्रिक अडथळा (भौतिक अडथळा) म्हणजे एकमेकांशी जवळून जोडलेल्या संपूर्ण आतड्यांसंबंधी उपकला पेशी; रासायनिक अडथळा हा श्लेष्मा, आतड्यांसंबंधी श्लेष्मल उपकला पेशींद्वारे स्रावित होणारा पाचक रस आणि आतड्यांसंबंधी परजीवी बॅक्टेरियाद्वारे उत्पादित बॅक्टेरियाच्या प्रतिजैविक पदार्थांनी बनलेला असतो, जो रोगजनक सूक्ष्मजीवांना रोखू शकतो किंवा मारू शकतो; जैविक अडथळा आतड्यांतील रहिवासी वनस्पतींच्या रोगजनक जीवाणूंना वसाहतीकरण प्रतिकार आणि बॅक्टेरियांमधील संचयनाने बनलेला असतो; रोगप्रतिकारक अडथळा हा सर्वात मोठा लिम्फॉइड अवयव आणि म्यूकोसा संबंधित महत्त्वाचा लिम्फॉइड ऊतक आहे. म्हणून, प्रजनन म्हणजे आतड्यांसंबंधी मार्ग वाढवणे आणि आतड्यांचे आरोग्य सुनिश्चित करणे ही प्रतिकाराशिवाय निरोगी प्रजननाची गुरुकिल्ली आहे.

आम्लामध्ये आम्लीकरण आणि बॅक्टेरियोस्टेसिसचे परिणाम असतात आणि ते निरोगी कुक्कुटपालन प्रजननात महत्त्वाची भूमिका बजावतात. सामान्य सेंद्रिय आम्लांमध्ये साधे कार्बोक्झिलिक आम्ले (फॉर्मिक आम्ले, एसिटिक आम्ले, प्रोपियोनिक आम्ले आणि ब्युटीरिक आम्ले), हायड्रॉक्सिल गट असलेले कार्बोक्झिलिक आम्ले (लॅक्टिक आम्ले, मॅलिक आम्ले, टार्टरिक आम्ले आणि सायट्रिक आम्ले), दुहेरी बंध असलेले शॉर्ट चेन कार्बोक्झिलिक आम्ले (फ्युमॅरिक आम्ले आणि सॉर्बिक आम्ले) आणि अजैविक आम्ले (फॉस्फोरिक आम्ले) (श खान आणि जे इक्बाल, २०१६) यांचा समावेश आहे. विविध आम्लांची आम्लीकरण आणि बॅक्टेरियोस्टॅटिक क्षमता भिन्न असते, उदाहरणार्थ, फॉर्मिक आम्लेमध्ये सर्वात मजबूत बॅक्टेरियोस्टॅटिक क्षमता असते; प्रति युनिट वजनाच्या आम्लांमध्ये, फॉर्मिक आम्लेमध्ये सर्वात मजबूत हायड्रोजन पुरवठा क्षमता असते; प्रोपियोनिक आम्ले आणि फॉर्मिक आम्लेमध्ये मजबूत बुरशीविरोधी प्रभाव असतो. म्हणून, आम्ले निवडताना, ते आम्लाच्या गुणधर्मांनुसार वैज्ञानिकदृष्ट्या प्रमाणित केले पाहिजे. मोठ्या संख्येने अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की आहारात आम्ल तयारी जोडल्याने आतड्यांचा विकास सुधारू शकतो आणि वाढू शकतो, आतड्यांतील पाचक एंजाइमची क्रिया सुधारू शकते, आतड्यांतील वनस्पतींची रचना सुधारू शकते आणि जपानी विरोधी अन्नाशिवाय निरोगी प्रजननास मदत होऊ शकते.

शेवटी, कोंबडीच्या आतड्यांचे आरोग्य सुनिश्चित करण्यासाठी आम्ल तयार करण्याचे महत्त्व आहे. आम्ल वापरताना आणि निवडताना, उत्पादनांची सुरक्षितता, स्थिरता आणि मूल्य सुनिश्चित करण्यासाठी आम्ल तयार करण्याची रचना, प्रमाण, सामग्री आणि प्रक्रिया यावर लक्ष दिले पाहिजे.