अनेकदा व्हिटॅमिन समजले जाणारे बेटाइन हे व्हिटॅमिनही नाही आणि अत्यावश्यक पोषक तत्वही नाही. तथापि, विशिष्ट परिस्थितीत, पशुखाद्याच्या सूत्रामध्ये बेटाइनचा समावेश केल्याने लक्षणीय फायदे होऊ शकतात.

बेटाईन हे बहुतेक सजीवांमध्ये आढळणारे एक नैसर्गिक संयुग आहे. गहू आणि साखर बीट या दोन सामान्य वनस्पती आहेत ज्यात बेटाईनचे प्रमाण जास्त असते. शुद्ध बेटाईन विहित मर्यादेत वापरल्यास सुरक्षित मानले जाते. बेटाईनमध्ये काही विशिष्ट कार्यात्मक गुणधर्म असल्यामुळे आणि काही विशिष्ट परिस्थितीत ते एक आवश्यक पोषक तत्व (किंवा पूरक पदार्थ) बनू शकत असल्यामुळे, डुक्कर आणि कोंबड्यांच्या आहारात शुद्ध बेटाईनचा वापर वाढत्या प्रमाणात केला जात आहे. तथापि, त्याचा सर्वोत्तम वापर करण्यासाठी, किती प्रमाणात बेटाईन घालणे योग्य आहे हे जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे.

१. शरीरातील बीटाईन

बहुतेक प्रकरणांमध्ये, प्राणी त्यांच्या शरीराच्या गरजा पूर्ण करण्यासाठी स्वतःच बेटाइनचे संश्लेषण करू शकतात. बेटाइनच्या संश्लेषणाची प्रक्रिया व्हिटॅमिन कोलीनचे ऑक्सिडेशन म्हणून ओळखली जाते. खाद्यामध्ये शुद्ध बेटाइन मिसळल्याने महागड्या कोलीनची बचत होते, असे दिसून आले आहे. मिथाइल डोनर म्हणून, बेटाइन महागड्या मेथिओनाइनची जागा देखील घेऊ शकते. त्यामुळे, खाद्यामध्ये बेटाइन मिसळल्याने मेथिओनाइन आणि कोलीनची गरज कमी होऊ शकते.

बेटाईनचा वापर फॅटी लिव्हरवर प्रतिबंधक म्हणूनही केला जाऊ शकतो. काही अभ्यासांमध्ये, खाद्यामध्ये केवळ ०.१२५% बेटाईन मिसळल्याने वाढणाऱ्या डुकरांच्या शरीरातील चरबीचे प्रमाण १५% ने कमी झाल्याचे दिसून आले आहे. शेवटी, बेटाईनमुळे पोषक तत्वांची पचनक्षमता सुधारते असे दिसून आले आहे, कारण ते आतड्यातील जीवाणूंना ऑस्मोप्रोटेक्शन (osmoprotection) प्रदान करते, ज्यामुळे पचनसंस्थेतील वातावरण अधिक स्थिर होते. अर्थात, बेटाईनची सर्वात महत्त्वाची भूमिका पेशींचे निर्जलीकरण रोखणे ही आहे, परंतु याकडे अनेकदा दुर्लक्ष केले जाते.

२. बीटाईन निर्जलीकरण टाळते.

निर्जलीकरणाच्या वेळी, बीटाइनचे अतिरिक्त सेवन केले जाऊ शकते; ते मिथाइल दाता म्हणून त्याच्या कार्याचा वापर करून नव्हे, तर पेशींमधील पाण्याचे प्रमाण नियंत्रित करण्यासाठी वापरले जाते. उष्णतेच्या तणावाच्या स्थितीत, पेशी सोडियम, पोटॅशियम, क्लोराईड यांसारखे अजैविक आयन आणि बीटाइनसारखे सेंद्रिय ऑस्मोटिक घटक जमा करून प्रतिसाद देतात. अशा परिस्थितीत, बीटाइन हे सर्वात प्रभावी संयुग आहे, कारण त्यामुळे प्रथिनांचे अस्थिरीकरण होण्याचा कोणताही नकारात्मक परिणाम होत नाही. एक ऑस्मोटिक नियामक म्हणून, बीटाइन मूत्रपिंडांना इलेक्ट्रोलाइट्स आणि युरियाच्या उच्च सांद्रतेमुळे होणाऱ्या हानीपासून वाचवू शकते, मॅक्रोफेजेसचे कार्य सुधारते, आतड्यातील पाण्याचे संतुलन नियंत्रित करते, पेशींचा अकाली मृत्यू टाळते आणि गर्भांना काही प्रमाणात जिवंत ठेवते.

व्यावहारिक दृष्टिकोनातून, असे आढळून आले आहे की खाद्यामध्ये बेटाइन मिसळल्याने आतड्यांतील व्हिलीचा ऱ्हास रोखता येतो आणि प्रोटिओलायटिक एन्झाइम्सची क्रियाशीलता वाढवता येते, ज्यामुळे दूध सोडलेल्या डुकरांच्या पिलांच्या आतड्यांचे आरोग्य सुधारते. जेव्हा कोंबड्यांना कॉक्सिडिओसिसचा त्रास होत असतो, तेव्हा त्यांच्या खाद्यामध्ये बेटाइन मिसळल्याने आतड्यांचे आरोग्य सुधारते, असेही दिसून आले आहे.

३. समस्येचा विचार करा

आहारात शुद्ध बेटाईनचा समावेश केल्याने पोषक तत्वांची पचनक्षमता किंचित सुधारू शकते, वाढीस चालना मिळू शकते आणि खाद्य रूपांतरण सुधारू शकते. याव्यतिरिक्त, कुक्कुट खाद्यात बेटाईन मिसळल्याने शरीरातील चरबी कमी होऊन छातीचे मांस वाढू शकते. अर्थात, वरील कार्यांचा नेमका परिणाम खूप बदलणारा असतो. शिवाय, व्यावहारिक परिस्थितीत, मेथिओनाईनच्या तुलनेत बेटाईनची स्वीकारार्ह सापेक्ष जैवउपलब्धता ६०% आहे. दुसऱ्या शब्दांत, १ किलो बेटाईन हे ०.६ किलो मेथिओनाईनच्या जागी वापरले जाऊ शकते. कोलीनबद्दल बोलायचे झाल्यास, असा अंदाज आहे की बेटाईन ब्रॉयलरच्या खाद्यातील कोलीनच्या सुमारे ५०% आणि अंडी देणाऱ्या कोंबड्यांच्या खाद्यातील कोलीनच्या १००% गरजेची जागा घेऊ शकते.

निर्जलीकरण झालेल्या प्राण्यांना बेटाईनचा सर्वाधिक फायदा होतो, जे खूप उपयुक्त ठरू शकते. यामध्ये खालील प्राण्यांचा समावेश आहे: उष्णतेमुळे ताण आलेले प्राणी, विशेषतः उन्हाळ्यातील ब्रॉयलर कोंबड्या; दुभत्या डुकरीणी, ज्या जवळजवळ नेहमीच पिण्यासाठी अपुरे पाणी पितात; आणि खारे पाणी पिणारे सर्व प्राणी. ज्या सर्व प्राणी प्रजातींना बेटाईनचा फायदा होतो असे ओळखले गेले आहे, त्यांच्यासाठी शक्यतो प्रति टन संपूर्ण खाद्यामध्ये १ किलोपेक्षा जास्त बेटाईन घालू नये. शिफारस केलेल्या प्रमाणापेक्षा जास्त बेटाईन घातल्यास, मात्रा वाढल्यामुळे कार्यक्षमतेत घट होईल.