पोटॅशियम फॉर्मेट, जे २००१ मध्ये युरोपियन युनियनने आणि २००५ मध्ये चीनच्या कृषी मंत्रालयाने मंजूर केलेले पहिले प्रतिजैविक-विरहित खाद्य पूरक आहे, त्याची १० वर्षांहून अधिक काळापासून एक तुलनेने परिपक्व वापर योजना तयार झाली आहे, आणि देशा-विदेशातील असंख्य शोधनिबंधांनी डुकरांच्या वाढीच्या विविध टप्प्यांवरील त्याच्या परिणामांची नोंद केली आहे.

नेक्रोटायझिंग एंटेरायटिस हा ग्रॅम-पॉझिटिव्ह बॅक्टेरिया (क्लोस्ट्रिडियम परफ्रिंजन्स) मुळे होणारा एक जागतिक कुक्कुट रोग आहे, ज्यामुळे ब्रॉयलर कोंबड्यांचा मृत्यूदर वाढतो आणि कोंबड्यांची वाढ अव्यक्तपणे कमी होते. या दोन्ही परिणामांमुळे प्राण्यांच्या कल्याणाला हानी पोहोचते आणि कोंबडी उत्पादनात मोठे आर्थिक नुकसान होते. प्रत्यक्ष उत्पादनात, नेक्रोटायझिंग एंटेरायटिसचा प्रादुर्भाव रोखण्यासाठी खाद्यामध्ये सामान्यतः प्रतिजैविके (अँटिबायोटिक्स) मिसळली जातात. तथापि, खाद्यातील प्रतिजैविकांवर बंदी घालण्याची मागणी वाढत आहे आणि प्रतिजैविकांच्या प्रतिबंधात्मक परिणामाची जागा घेण्यासाठी इतर उपायांची आवश्यकता आहे. अभ्यासात असे आढळून आले की आहारात सेंद्रिय आम्ल (ऑरगॅनिक ॲसिड) किंवा त्यांचे क्षार मिसळल्याने क्लोस्ट्रिडियम परफ्रिंजन्सचे प्रमाण कमी होऊ शकते, ज्यामुळे नेक्रोटायझिंग एंटेरायटिसचा प्रादुर्भाव कमी होतो. पोटॅशियम फॉर्मेटचे आतड्यात फॉर्मिक ॲसिड आणि पोटॅशियम फॉर्मेटमध्ये विघटन होते. तापमानाशी असलेल्या सहसंयुजी बंधाच्या (कोव्हॅलेंट बाँड) गुणधर्मामुळे, काही फॉर्मिक ॲसिड पूर्णपणे आतड्यात प्रवेश करते. या प्रयोगात, नेक्रोटायझिंग एंटेरायटिसने संक्रमित कोंबड्यांचा संशोधन नमुना म्हणून वापर करून परिणामांचा अभ्यास करण्यात आला.पोटॅशियम फॉर्मेटत्याच्या वाढीची कामगिरी, आतड्यातील सूक्ष्मजीव आणि शॉर्ट चेन फॅटी ऍसिडच्या प्रमाणावर.

1. परिणामपोटॅशियम डायफॉर्मेटनेक्रोटायझिंग एन्टेरायटिसने संक्रमित ब्रॉयलर्सच्या वाढीच्या कामगिरीवर.

प्रायोगिक निकालांवरून असे दिसून आले की, नेक्रोटायझिंग एंटेरायटिस संसर्ग असलेल्या किंवा नसलेल्या ब्रॉयलर कोंबड्यांच्या वाढीच्या कामगिरीवर पोटॅशियम फॉर्मेटचा कोणताही लक्षणीय परिणाम झाला नाही, जे हर्नांडेझ इत्यादी (२००६) यांच्या संशोधन निकालांशी सुसंगत आहे. असे आढळून आले की कॅल्शियम फॉर्मेटच्या त्याच मात्रेचा ब्रॉयलर कोंबड्यांच्या दैनंदिन वजनवाढीवर आणि खाद्याच्या प्रमाणावर कोणताही लक्षणीय परिणाम झाला नाही, परंतु जेव्हा कॅल्शियम फॉर्मेटचे प्रमाण १५ ग्रॅम/किलोपर्यंत पोहोचले, तेव्हा ब्रॉयलर कोंबड्यांच्या वाढीची कामगिरी लक्षणीयरीत्या कमी झाली (पॅटन आणि वालड्रूप, १९८८). तथापि, सेले इत्यादी (२००४) यांनी असे आढळून आणले की आहारात ६ ग्रॅम/किलो पोटॅशियम फॉर्मेट मिसळल्याने १६-३५ दिवसांत ब्रॉयलर कोंबड्यांची वजनवाढ आणि खाद्य सेवन लक्षणीयरीत्या वाढले. नेक्रोटायझिंग एंटेरायटिस संसर्ग रोखण्यात सेंद्रिय आम्लांच्या भूमिकेवर सध्या फार कमी संशोधन अहवाल उपलब्ध आहेत. या प्रयोगात असे आढळून आले की आहारात ४ ग्रॅम/किलो पोटॅशियम फॉर्मेट मिसळल्याने ब्रॉयलर कोंबड्यांचा मृत्यूदर लक्षणीयरीत्या कमी झाला, परंतु मृत्यूदरातील घट आणि मिसळलेल्या पोटॅशियम फॉर्मेटचे प्रमाण यांच्यात मात्रा-परिणाम संबंध नव्हता.

२. चा परिणामपोटॅशियम डायफॉर्मेटनेक्रोटायझिंग एन्टेरायटिसने संक्रमित ब्रॉयलरच्या उती आणि अवयवांमधील सूक्ष्मजैविक सामग्रीवर

खाद्यामध्ये ४५ मिग्रॅ/किलो बॅसिट्रासिन झिंक मिसळल्याने नेक्रोटायझिंग एंटेरायटिसने संक्रमित ब्रॉयलर कोंबड्यांचा मृत्यूदर कमी झाला आणि त्याच वेळी जेजुनममधील क्लोस्ट्रिडियम परफ्रिंजन्सचे प्रमाणही कमी झाले, जे कोचर इत्यादी (२००४) यांच्या संशोधन निष्कर्षांशी सुसंगत होते. १५ दिवसांपासून नेक्रोटायझिंग एंटेरायटिसने संक्रमित ब्रॉयलर कोंबड्यांच्या जेजुनममधील क्लोस्ट्रिडियम परफ्रिंजन्सच्या प्रमाणावर आहारातील पोटॅशियम फॉर्मेटच्या पूरकतेचा कोणताही लक्षणीय परिणाम दिसून आला नाही. वॉल्श इत्यादी (२००४) यांना असे आढळले की उच्च आम्लतेच्या आहाराचा सेंद्रिय आम्लांवर नकारात्मक परिणाम होतो, त्यामुळे, उच्च प्रथिनयुक्त आहारातील उच्च आम्लता नेक्रोटायझिंग एंटेरायटिसवरील पोटॅशियम फॉर्मेटचा प्रतिबंधात्मक परिणाम कमी करू शकते. या प्रयोगात असेही आढळले की पोटॅशियम फॉर्मेटमुळे ३५ दिवसांच्या ब्रॉयलर कोंबड्यांच्या स्नायूंच्या पोटात लॅक्टोबॅसिलीचे प्रमाण वाढले, जे नॅरेबॉर्ग इत्यादींच्या निष्कर्षांशी विसंगत आहे. (2002) मध्ये इन विट्रो अभ्यासात असे आढळून आले की पोटॅशियम फॉर्मेटमुळे डुकराच्या पोटात लॅक्टोबॅसिलीची वाढ कमी होते.

३.नेक्रोटायझिंग एन्टेरायटिसने संक्रमित ब्रॉयलर कोंबड्यांमध्ये पोटॅशियम ३-डायमिथाइलफॉर्मेटचा ऊतींच्या pH आणि शॉर्ट चेन फॅटी ऍसिडच्या प्रमाणावर होणारा परिणाम

सेंद्रिय आम्लांचा जीवाणूविरोधी प्रभाव प्रामुख्याने पचनमार्गाच्या वरच्या भागात दिसून येतो असे मानले जाते. या प्रयोगाच्या निकालांवरून असे दिसून आले की पोटॅशियम डायकार्बोक्झिलेटमुळे १५ व्या दिवशी ड्युओडेनममध्ये आणि ३५ व्या दिवशी जेजुनममध्ये फॉर्मिक आम्लाचे प्रमाण वाढले. म्रोज (२००५) यांना असे आढळले की सेंद्रिय आम्लांच्या क्रियेवर परिणाम करणारे अनेक घटक आहेत, जसे की खाद्याचा pH, बफरिंग/आम्लता आणि आहारातील इलेक्ट्रोलाइट संतुलन. आहारातील कमी आम्लता आणि उच्च इलेक्ट्रोलाइट संतुलन मूल्ये पोटॅशियम फॉर्मेटचे फॉर्मिक आम्ल आणि पोटॅशियम फॉर्मेटमध्ये विघटन करण्यास प्रोत्साहन देऊ शकतात. म्हणून, आहारातील आम्लता आणि इलेक्ट्रोलाइट संतुलनाची योग्य पातळी पोटॅशियम फॉर्मेटद्वारे ब्रॉयलर्सच्या वाढीच्या कामगिरीत सुधारणा आणि नेक्रोटायझिंग एन्टेरायटिसवरील त्याचा प्रतिबंधात्मक प्रभाव वाढवू शकते.

निष्कर्ष

निकालपोटॅशियम फॉर्मेटब्रॉयलर कोंबड्यांमधील नेक्रोटायझिंग एंटेरायटिसच्या मॉडेलवर केलेल्या अभ्यासात असे दिसून आले आहे की, पोटॅशियम फॉर्मेट विशिष्ट परिस्थितीत शरीराचे वजन वाढवून आणि मृत्यूदर कमी करून ब्रॉयलर कोंबड्यांच्या वाढीच्या कामगिरीतील घट कमी करू शकते आणि ब्रॉयलर कोंबड्यांमधील नेक्रोटायझिंग एंटेरायटिसचा संसर्ग नियंत्रित करण्यासाठी खाद्य पूरक म्हणून वापरले जाऊ शकते.