कुक्कुटपालनात बीटेन फीडिंगचे महत्त्व

भारत हा उष्णकटिबंधीय देश असल्याने, उष्णतेचा ताण हा भारताला भेडसावणाऱ्या प्रमुख अडचणींपैकी एक आहे. म्हणून, बेटेनचा वापर कुक्कुटपालन व्यावसायिकांसाठी फायदेशीर ठरू शकतो. बेटेन उष्णतेचा ताण कमी करण्यास मदत करून कुक्कुटपालन उत्पादन वाढवते असे आढळून आले आहे. ते पक्ष्यांचे FCR आणि कच्च्या फायबर आणि कच्च्या प्रथिनांची पचनक्षमता वाढविण्यास देखील मदत करते. त्याच्या ऑस्मोरेग्युलेटरी प्रभावांमुळे, बेटेन कोक्सीडिओसिसने प्रभावित झालेल्या पक्ष्यांची कार्यक्षमता सुधारते. ते कोंबडीच्या शवांचे वजन कमी करण्यास देखील मदत करते.

कीवर्ड्स

बेटेन, उष्णतेचा ताण, मिथाइल दाता, खाद्य मिश्रित पदार्थ

परिचय

भारतीय कृषी क्षेत्रात, कुक्कुटपालन क्षेत्र हे सर्वात वेगाने वाढणारे क्षेत्र आहे. अंडी आणि मांस उत्पादन दर वर्षी ८-१०% दराने वाढत असल्याने, भारत आता अंडी उत्पादक देशांमध्ये पाचवा आणि ब्रॉयलरमध्ये अठरावा क्रमांकाचा सर्वात मोठा उत्पादक देश आहे. परंतु उष्णकटिबंधीय देश असल्याने भारतातील कुक्कुटपालन उद्योगासमोरील प्रमुख समस्यांपैकी एक म्हणजे उष्णतेचा ताण. जेव्हा पक्ष्यांना इष्टतम तापमानापेक्षा जास्त अंश तापमानाचा सामना करावा लागतो तेव्हा उष्णतेचा ताण येतो, ज्यामुळे शरीराचे सामान्य कार्य बिघडते ज्यामुळे पक्ष्यांच्या वाढीवर आणि उत्पादकतेवर परिणाम होतो. यामुळे आतड्यांच्या विकासावरही नकारात्मक परिणाम होतो ज्यामुळे पोषक तत्वांची पचनक्षमता कमी होते आणि खाद्य सेवन देखील कमी होते.

पक्ष्यांना इन्सुलेटेड घर, एअर कंडिशनर, अधिक जागा उपलब्ध करून देणे यासारख्या पायाभूत व्यवस्थापनाद्वारे उष्णतेचा ताण कमी करणे खूप महाग असते. अशा परिस्थितीत खाद्य पदार्थांचा वापर करून पौष्टिक उपचार जसे कीबेटेनउष्णतेच्या ताणाच्या समस्येवर मात करण्यास मदत करते. बीटेन हे साखर बीट आणि इतर खाद्यांमध्ये आढळणारे बहु-पोषक स्फटिकासारखे अल्कलॉइड आहे जे यकृत आणि जठरांत्रांच्या विकारांवर उपचार करण्यासाठी आणि पोल्ट्रीमध्ये उष्णतेच्या ताणावर नियंत्रण ठेवण्यासाठी वापरले जाते. ते साखर बीटमधून काढलेले निर्जल बीटेन, कृत्रिम उत्पादनातून बीटेन हायड्रोक्लोराइड म्हणून उपलब्ध आहे. ते मिथाइल दाता म्हणून कार्य करते जे कोंबडीमध्ये होमोसिस्टीनचे मेथिओनिनमध्ये पुनर्मिथाइलेशन करण्यास आणि कार्निटाईन, क्रिएटिनिन आणि फॉस्फेटिडाइल कोलाइन सारखे उपयुक्त संयुगे एस-एडेनोसिल मेथिओनिन मार्गात तयार करण्यास मदत करते. त्याच्या झ्विटेरिओनिक रचनेमुळे, ते पेशींच्या पाण्याच्या चयापचय राखण्यास मदत करणारे ऑस्मोलाइट म्हणून कार्य करते.

कुक्कुटपालनांना बेटेन खायला देण्याचे फायदे –

• उच्च तापमानात Na+ k+ पंपमध्ये वापरल्या जाणाऱ्या ऊर्जेची बचत करून ते कोंबड्यांचा वाढीचा दर वाढवते आणि ही ऊर्जा वाढीसाठी वापरता येते.
• रात्रियंतो, आणि इतर (२०१७) यांनी नोंदवले की बेटेनचा समावेश ०.०६% आणि ०.१२% ने केल्याने कच्च्या प्रथिने आणि कच्च्या फायबरची पचनक्षमता वाढते.
• हे आतड्यांतील श्लेष्मल त्वचा विस्तारण्यास मदत करून कोरडे पदार्थ, इथर अर्क आणि नायट्रोजन नसलेल्या फायबर अर्कची पचनक्षमता वाढवते ज्यामुळे पोषक तत्वांचे शोषण आणि वापर सुधारतो.
• हे कोंबड्यांमध्ये लैक्टोबॅसिलस आणि बायफिडोबॅक्टेरियमचे संवर्धन करण्यासाठी आवश्यक असलेल्या अ‍ॅसिटिक अ‍ॅसिड आणि प्रोपियोनिक अ‍ॅसिड सारख्या शॉर्ट चेन फॅटी अ‍ॅसिडचे प्रमाण सुधारते.
• उष्णतेच्या ताणाला तोंड देणाऱ्या पक्ष्यांमध्ये पाण्याचे प्रमाण वाढवून पाण्यात बेटेनचे प्रमाण वाढवून ओल्या विष्ठेची आणि त्यानंतरच्या कचऱ्याच्या गुणवत्तेत घट होण्याची समस्या सुधारता येते.
• बेटेन सप्लिमेंटेशनमुळे १.५-२ ग्रॅम/किलो फीडमध्ये FCR सुधारतो (अटिया, एट अल, २००९)
• किफायतशीरतेच्या बाबतीत कोलाइन क्लोराईड आणि मेथिओनिनच्या तुलनेत हे मिथाइल दाता चांगले आहे.

बेटेनचा कोक्सीडिओसिसवर होणारा परिणाम –

कोक्सीडिओसिस ऑस्मोटिक आणि आयोनिक डिसऑर्डरशी संबंधित आहे कारण त्यामुळे डिहायड्रेशन आणि डायरिया होतो. बेटेनच्या ऑस्मोरेग्युलेटरी यंत्रणेमुळे पाण्याच्या ताणाखाली पेशींचे सामान्य कार्य करण्यास मदत होते. आयनोफोर कोक्सीडिओस्टॅट (सॅलिनोमायसिन) सोबत एकत्रित केल्यावर कोक्सीडिओसिस दरम्यान पक्ष्यांच्या कामगिरीवर सकारात्मक परिणाम होतो, कोक्सीडिओसिसच्या वेळी कोक्सीडिओसिसच्या आक्रमणाला आणि विकासाला प्रतिबंधित करून आणि अप्रत्यक्षपणे आतड्यांसंबंधी रचना आणि कार्याला समर्थन देऊन.

ब्रॉयलर उत्पादनात भूमिका –

कार्निटाईन संश्लेषणात त्याच्या भूमिकेद्वारे बेटेन फॅटी ऍसिडच्या ऑक्सिडेटिव्ह कॅटाबोलिझमला उत्तेजित करते आणि अशा प्रकारे ते कुक्कुटपालनाच्या मृत शरीरातील चरबी वाढवण्यासाठी आणि कमी करण्यासाठी एक साधन म्हणून वापरले जाते (सॉन्डरसन आणि मॅककिनले, १९९०). ते खाद्यात मृत शरीराचे वजन, ड्रेसिंग टक्केवारी, मांडी, स्तन आणि गिब्लेट्सची टक्केवारी ०.१-०.२% च्या पातळीवर सुधारते. ते चरबी आणि प्रथिने जमा होण्यास देखील प्रभावित करते आणि फॅटी लिव्हर कमी करते आणि पोटाची चरबी कमी करते.

थर निर्मितीमध्ये भूमिका –

बेटेनच्या ऑस्मोरेग्युलेटरी प्रभावांमुळे पक्ष्यांना उष्णतेचा ताण सहन करण्यास मदत होते, जो सामान्यतः उत्पादनाच्या शिखरावर असताना बहुतेक थरांवर परिणाम करतो. अंडी देणाऱ्या कोंबड्यांमध्ये आहारात बेटेनचे प्रमाण वाढल्याने फॅटी लिव्हरमध्ये लक्षणीय घट दिसून आली.

निष्कर्ष

वरील सर्व चर्चेतून असा निष्कर्ष काढता येतो कीबेटेनपक्ष्यांमध्ये कार्यक्षमता आणि वाढीचा दर वाढवणारा एक संभाव्य खाद्य पदार्थ म्हणून याचा विचार केला जाऊ शकतो, परंतु तो आर्थिकदृष्ट्या अधिक कार्यक्षम पर्याय देखील आहे. बेटेनचा सर्वात महत्त्वाचा परिणाम म्हणजे उष्णतेच्या ताणाचा सामना करण्याची त्याची क्षमता. मेथिओनिन आणि कोलीनसाठी हा एक चांगला आणि स्वस्त पर्याय आहे आणि तो जलद शोषला जातो. पक्ष्यांवर त्याचे कोणतेही हानिकारक परिणाम होत नाहीत आणि त्यामुळे सार्वजनिक आरोग्याची चिंता देखील नाही आणि पोल्ट्रीमध्ये वापरल्या जाणाऱ्या काही अँटीबायोटिक्समुळेही त्याचा काही परिणाम होत नाही.