सेंद्रिय आम्ल म्हणजे आम्लता असलेली काही सेंद्रिय संयुगे. सर्वात सामान्य सेंद्रिय आम्ल म्हणजे कार्बोक्सिलिक आम्ल, ज्याची आम्लता कार्बोक्सिल गटामुळे येते. मिथाइल कॅल्शियम, ऍसिटिक आम्ल इत्यादी सेंद्रिय आम्ले आहेत, जी अल्कोहोलसोबत अभिक्रिया करून एस्टर तयार करू शकतात.

★जल उत्पादनांमध्ये सेंद्रिय आम्लांची भूमिका

१. जड धातूंची विषारीता कमी करणे, मत्स्यशेतीच्या पाण्यातील आण्विक अमोनियाचे रूपांतर करणे आणि विषारी अमोनियाची विषारीता कमी करणे.

२. सेंद्रिय आम्लामध्ये तेल प्रदूषण दूर करण्याचे कार्य असते. तलावामध्ये तेलाचा थर साचलेला असतो, त्यामुळे सेंद्रिय आम्लाचा वापर करता येतो.

३. सेंद्रिय आम्ल पाण्याचा pH नियंत्रित करू शकतात आणि पाण्याच्या कार्यात संतुलन राखू शकतात.

४. ते पाण्याची स्निग्धता कमी करू शकते, अवसादन आणि संकुलन प्रक्रियेद्वारे सेंद्रिय पदार्थांचे विघटन करू शकते आणि पाण्याचा पृष्ठताण सुधारू शकते.

५. सेंद्रिय आम्लांमध्ये मोठ्या प्रमाणात सर्फॅक्टंट्स असतात, जे जड धातूंना कॉम्प्लेक्स करतात, वेगाने निर्विषीकरण करतात, पाण्यातील पृष्ठताण कमी करतात, हवेतील ऑक्सिजन पाण्यात वेगाने विरघळवतात, पाण्याची ऑक्सिजन वाढवण्याची क्षमता सुधारतात आणि तरंगत्या दाबावर नियंत्रण ठेवतात.

★ सेंद्रिय आम्लांच्या वापरामध्ये होणाऱ्या चुका

जेव्हा तलावातील नायट्राइटचे प्रमाण मानकापेक्षा जास्त होते, तेव्हा सेंद्रिय आम्लांच्या वापरामुळे pH कमी होतो आणि नायट्राइटची विषारीता वाढते.

२. याचा वापर सोडियम थायोसल्फेटसोबत करता येत नाही. सोडियम थायोसल्फेट आम्लासोबत अभिक्रिया करून सल्फर डायऑक्साइड आणि मूलद्रव्यीय गंधक तयार करते, जे पैदाशीच्या जातींसाठी विषारी ठरू शकते.

३. याचा वापर सोडियम ह्युमेटसोबत करता येत नाही. सोडियम ह्युमेट सौम्य अल्कधर्मी आहे आणि दोन्ही वापरल्यास त्याचा परिणाम मोठ्या प्रमाणात कमी होईल.

★ सेंद्रिय आम्लांच्या वापरावर परिणाम करणारे घटक

१. मात्रा: जेव्हा तेच सेंद्रिय आम्ल जलचर प्राण्यांच्या खाद्यात मिसळले जाते, परंतु त्याचे वस्तुमान प्रमाण वेगवेगळे असते, तेव्हा त्याचा परिणामही वेगवेगळा असतो. वजन वाढीचा दर, वाढीचा दर, खाद्य वापराचा दर आणि प्रथिनांची कार्यक्षमता यामध्ये फरक दिसून येतो; सेंद्रिय आम्ल मिसळण्याच्या एका विशिष्ट मर्यादेत, त्याचे प्रमाण वाढल्यास संवर्धित प्रजातींची वाढ होते, परंतु जेव्हा ते एका विशिष्ट मर्यादेपलीकडे जाते, तेव्हा खूप जास्त किंवा खूप कमी सेंद्रिय आम्ल मिसळल्याने संवर्धित प्रजातींची वाढ खुंटते आणि खाद्याचा वापर कमी होतो, आणि वेगवेगळ्या जलचर प्राण्यांसाठी सर्वात योग्य सेंद्रिय आम्लाचे प्रमाण वेगवेगळे असते.

२. देण्याचा कालावधी: जलचरांच्या वाढीच्या वेगवेगळ्या टप्प्यांमध्ये सेंद्रिय आम्ल देण्याचा परिणाम वेगवेगळा असतो. निकालांवरून असे दिसून आले की, वाढीस चालना देणारा परिणाम लहान वयात सर्वोत्तम होता आणि वजन वाढीचा दर २४.८% पर्यंत सर्वाधिक होता. प्रौढ अवस्थेत, रोगप्रतिकारक शक्तीवरील ताण कमी करण्यासारख्या इतर बाबींमध्ये हा परिणाम अधिक स्पष्ट दिसून आला.

३. खाद्यातील इतर घटक: सेंद्रिय आम्लांचा खाद्यातील इतर घटकांसोबत सहक्रियात्मक परिणाम होतो. खाद्यामध्ये असलेल्या प्रथिने आणि चरबीमध्ये उच्च बफरिंग शक्ती असते, ज्यामुळे खाद्याची आम्लता सुधारते, खाद्याची बफरिंग शक्ती कमी होते, शोषण आणि चयापचय सुलभ होते, परिणामी अन्नसेवन आणि पचनावर परिणाम होतो.

४. बाह्य परिस्थिती: सेंद्रिय आम्लांच्या सर्वोत्तम परिणामासाठी पाण्याचे योग्य तापमान, पाण्याच्या परिसरातील इतर फायटोप्लँक्टन प्रजातींची विविधता आणि लोकसंख्या रचना, चांगल्या प्रतीचे खाद्य, सुविकसित आणि रोगमुक्त पिल्ले, तसेच योग्य साठवण घनता या गोष्टी देखील खूप महत्त्वाच्या आहेत.

५. अधिक सक्रिय संयुग सेंद्रिय आम्ल: अधिक सक्रिय संयुगे टाकल्याने टाकलेल्या सेंद्रिय आम्लांचे प्रमाण कमी करता येते आणि उद्दिष्ट अधिक चांगल्या प्रकारे साध्य करता येते.