पोटॅशियम डायफॉर्मेटयुरोपियन युनियनने सादर केलेला पहिला पर्यायी वाढ-प्रोत्साहन घटक म्हणून, यात जीवाणूंची वाढ रोखण्यात आणि वाढीस प्रोत्साहन देण्यात अद्वितीय फायदे आहेत. तर, पोटॅशियम डायकार्बोक्झिलेट प्राण्यांच्या पचनसंस्थेमध्ये आपली जीवाणूनाशक भूमिका कशी बजावते?

त्याच्या आण्विक वैशिष्ट्यामुळे, पोटॅशियम डायकार्बोक्झिलेट आम्लधर्मी अवस्थेत विघटित होत नाही, परंतु केवळ उदासीन किंवा अल्कधर्मी वातावरणातच फॉर्मिक आम्ल बाहेर टाकून विघटित होते.

आपल्या सर्वांना माहीत आहे की, पोटातील pH हे तुलनेने कमी आम्लधर्मी वातावरण असते, त्यामुळेपोटॅशियम डायकार्बोक्सिलेट८५% प्रमाणात ते पोटातून आतड्यांमध्ये प्रवेश करू शकते. अर्थात, जर खाद्याची बफर क्षमता मजबूत असेल, म्हणजेच आम्लाची तीव्रता जास्त असेल, तर पोटॅशियम डायकार्बोक्झिलेटचा काही भाग विघटित होऊन फॉर्मिक ऍसिड बाहेर पडेल आणि ऍसिडिफायरचा प्रभाव दाखवेल, त्यामुळे पोटातून आतड्यांपर्यंत पोहोचण्याचे प्रमाण कमी होईल. अशा परिस्थितीत,पोटॅशियम डायकार्बोक्सिलेटआम्लकारक आहे!

जठरातून ग्रहणीमध्ये प्रवेश करणारा सर्व आम्लधर्मी कायम, लहान आतड्यात प्रवेश करण्यापूर्वी पित्त आणि स्वादुपिंडाच्या रसाद्वारे बफर केला जाणे आवश्यक असते, जेणेकरून लहान आतड्याच्या pH मध्ये मोठे चढउतार होऊ नयेत. या टप्प्यावर, हायड्रोजन आयन मुक्त करण्यासाठी आम्लकारक म्हणून काही पोटॅशियम डायफॉर्मेटचा वापर केला जातो.

पोटॅशियम डायफॉर्मेटजेजुनम ​​आणि इलियममध्ये प्रवेश करताना हळूहळू फॉर्मिक ऍसिड बाहेर पडते, त्यातील काही फॉर्मिक ऍसिड हायड्रोजन आयन बाहेर टाकून आतड्यांमधील pH मूल्य किंचित कमी करते, आणि काही संपूर्ण आण्विक फॉर्मिक ऍसिड जीवाणूंमध्ये प्रवेश करून जीवाणूनाशक भूमिका बजावते. इलियममधून मोठ्या आतड्यात (कोलन) पोहोचल्यावर, उर्वरित भागाचे प्रमाण...पोटॅशियम डायकार्बोक्सिलेटसुमारे १४% आहे. अर्थात, हे प्रमाण खाद्याच्या रचनेवरही अवलंबून असते.

मोठ्या आतड्यात पोहोचल्यानंतर,पोटॅशियम डायफॉर्मेटअधिक जीवाणूरोधी प्रभाव टाकू शकते. का?

कारण सामान्य परिस्थितीत, मोठ्या आतड्यातील pH तुलनेने आम्लधर्मी असतो. सामान्य परिस्थितीत, लहान आतड्यात अन्न पूर्णपणे पचल्यानंतर आणि शोषले गेल्यानंतर, जवळजवळ सर्व पचनीय कर्बोदके आणि प्रथिने शोषली जातात, आणि उरलेले काही तंतुमय घटक असतात जे पचू शकत नाहीत आणि मोठ्या आतड्यात जातात. मोठ्या आतड्यात सूक्ष्मजीवांची संख्या आणि विविधता खूप जास्त असते. त्यांचे कार्य उर्वरित तंतुमय पदार्थांचे किण्वन करणे आणि नंतर ऍसिटिक ऍसिड, प्रोपिओनिक ऍसिड आणि ब्युटीरिक ऍसिड यांसारखे लहान साखळीचे बाष्पशील फॅटी ऍसिड तयार करणे हे आहे. त्यामुळे, फॉर्मिक ऍसिड मुक्त होते.पोटॅशियम डायफॉर्मेटआम्लयुक्त वातावरणात हायड्रोजन आयन सहजपणे बाहेर पडत नाहीत, त्यामुळे फॉर्मिक ऍसिडचे अधिक रेणू जीवाणूनाशक प्रभाव दाखवतात.

शेवटी, च्या सेवनानेपोटॅशियम डायफॉर्मेटमोठ्या आतड्यात, आतड्याच्या निर्जंतुकीकरणाची संपूर्ण मोहीम अखेरीस पूर्ण झाली.