बीटाईन हे साखर बीटच्या प्रक्रियेतील उप-उत्पादनातून काढलेले ग्लायसीन मिथाइल लॅक्टोन आहे. हे एक क्वाटरनरी अमाइन अल्कलॉइड आहे. याला बीटाईन असे नाव दिले आहे कारण ते सर्वप्रथम साखर बीटच्या मळीमधून वेगळे केले गेले होते. बीटाईन प्रामुख्याने बीट साखरेच्या मळीमध्ये आढळते आणि वनस्पतींमध्ये सामान्यपणे आढळते. हे प्राण्यांमध्ये एक कार्यक्षम मिथाइल दाता आहे, शरीरातील मिथाइल चयापचयात भाग घेते, खाद्यातील मेथिओनाइन आणि कोलीनची काही प्रमाणात जागा घेऊ शकते, आणि प्राण्यांचे खाद्यग्रहण व वाढीस प्रोत्साहन देणे आणि खाद्याचा वापर सुधारणे असे परिणाम घडवते.

 

१.

बेटाईनच्या खाद्य आकर्षणाचे तत्त्व म्हणजे मासे आणि कोळंबीच्या अद्वितीय गोडव्याने आणि संवेदनशील ताजेपणाने त्यांच्या वासाला आणि चवीला उत्तेजित करणे, जेणेकरून खाद्य आकर्षणाचा उद्देश साध्य होईल. माशांच्या खाद्यामध्ये ०.५% ते १.५% बेटाईन मिसळल्याने सर्व मासे, कोळंबी आणि इतर कवचधारी जीवांच्या वासावर आणि चवीवर तीव्र उत्तेजक परिणाम होतो, ज्यामुळे तीव्र खाद्य आकर्षण निर्माण होते, खाद्याची रुचकरपणा वाढतो, खाऊ घालण्याचा वेळ कमी होतो, पचन आणि शोषणाला चालना मिळते, मासे आणि कोळंबीच्या वाढीला गती मिळते आणि खाद्याच्या अपव्ययामुळे होणारे जलप्रदूषण टाळता येते.

२.

बेटाईन मासे आणि कोळंबीच्या वाढीस चालना देऊ शकते, रोगप्रतिकारशक्ती आणि प्रतिकारशक्ती वाढवते, तसेच जगण्याचा दर आणि खाद्य रूपांतरण दर सुधारते. बेटाईनच्या समावेशामुळे लहान मासे आणि कोळंबीच्या वाढीस चालना मिळण्यावर आणि जगण्याचा दर सुधारण्यावर लक्षणीय परिणाम होतो. बेटाईन खाऊ घातलेल्या रेनबो ट्राउटच्या वजनात २३.५% वाढ झाली आणि खाद्य गुणांक १४.०१% ने कमी झाला; अटलांटिक सॅल्मनच्या वजनात ३१.९% वाढ झाली आणि खाद्य गुणांक २०.८% ने कमी झाला. जेव्हा २ महिन्यांच्या कार्पच्या मिश्र आहारात ०.३% ते ०.५% बेटाईन मिसळले गेले, तेव्हा दैनंदिन वाढ ४१% ते ४९% ने वाढली आणि खाद्य गुणांक १४% ते २४% ने कमी झाला. खाद्यात ०.३% शुद्ध किंवा मिश्र बेटाईन मिसळल्याने तिलापियाच्या वाढीस लक्षणीय चालना मिळू शकते आणि खाद्य गुणांक कमी होऊ शकतो. जेव्हा नदीतील खेकड्यांच्या आहारात १.५% बेटाइन मिसळले गेले, तेव्हा त्यांच्या निव्वळ वजनात ९५.३% वाढ झाली आणि जगण्याच्या दरात ३८% वाढ झाली.