ब्युटीरेट आणि त्याच्या व्युत्पन्न स्वरूपांसह शॉर्ट-चेन फॅटी अॅसिड्सचा वापर जलचर आहारातील वनस्पती-व्युत्पन्न घटकांच्या संभाव्य नकारात्मक परिणामांना उलट करण्यासाठी किंवा कमी करण्यासाठी आहारातील पूरक म्हणून केला जातो आणि सस्तन प्राण्यांमध्ये आणि पशुधनावर त्यांचे अनेक चांगले शारीरिक आणि आरोग्य वाढवणारे परिणाम आहेत. ब्युटीरिक अॅसिड डेरिव्हेट असलेल्या ट्रिब्यूटीरिनचे मूल्यांकन शेती केलेल्या प्राण्यांच्या आहारात एक पूरक म्हणून केले गेले आहे, ज्याचे अनेक प्रजातींमध्ये आशादायक परिणाम मिळाले आहेत. मासे आणि क्रस्टेशियन्समध्ये, ट्रिब्यूटीरिनचा आहारातील समावेश अलिकडचा आहे आणि त्याचा कमी अभ्यास केला गेला आहे परंतु निकाल असे सूचित करतात की ते जलचर प्राण्यांसाठी अत्यंत फायदेशीर असू शकते. हे विशेषतः मांसाहारी प्रजातींसाठी महत्वाचे आहे, ज्यांच्या आहारात माशांच्या जेवणातील प्रमाण कमी करण्यासाठी अनुकूलित करणे आवश्यक आहे जेणेकरून या क्षेत्राची पर्यावरणीय आणि आर्थिक शाश्वतता वाढेल. सध्याचे काम ट्रिब्यूटीरिनचे वैशिष्ट्य दर्शवते आणि जलचर प्रजातींसाठी खाद्यांमध्ये ब्युटीरिक अॅसिडचा आहारातील स्रोत म्हणून त्याच्या वापराचे मुख्य परिणाम सादर करते. मुख्य लक्ष मत्स्यपालन प्रजातींवर दिले जाते आणि ट्रीब्यूटिरिन, एक खाद्य पूरक म्हणून, वनस्पती-आधारित एक्वाफीड्सना अनुकूलित करण्यात कसे योगदान देऊ शकते यावर दिले जाते.
२. ग्लिसरील ब्युटीरेट
ब्युटीरिक आम्लाला एक अप्रिय वास असतो आणि तो सहजपणे वाष्पशील होतो, आणि प्राण्यांनी खाल्ल्यानंतर आतड्याच्या मागील टोकापर्यंत पोहोचून भूमिका बजावणे कठीण असते, म्हणून ते थेट उत्पादनात वापरले जाऊ शकत नाही. ग्लिसरील ब्युटीरेट हे ब्युटीरिक आम्ल आणि ग्लिसरीनचे चरबीयुक्त उत्पादन आहे. ब्युटीरिक आम्ल आणि ग्लिसरीन सहसंयोजक बंधांनी बांधलेले असतात. ते pH1-7 ते 230 ℃ पर्यंत स्थिर असतात. प्राण्यांनी खाल्ल्यानंतर, ग्लिसरील ब्युटीरेट पोटात विघटित होत नाही, परंतु पॅनक्रियाटिक लिपेसच्या कृती अंतर्गत आतड्यात ब्युटीरिक आम्ल आणि ग्लिसरीनमध्ये विघटित होते, हळूहळू ब्युटीरिक आम्ल सोडते. ग्लिसरील ब्युटीरेट, फीड अॅडिटीव्ह म्हणून, वापरण्यास सोयीस्कर, सुरक्षित, विषारी नसलेले आणि एक विशेष चव आहे. ते केवळ ब्युटीरिक आम्ल द्रव म्हणून जोडणे कठीण आहे आणि वाईट वास येतो ही समस्या सोडवत नाही, तर ब्युटीरिक आम्ल थेट वापरल्यास आतड्यांपर्यंत पोहोचणे कठीण आहे ही समस्या देखील सुधारते. हे सर्वोत्तम ब्युटीरिक अॅसिड डेरिव्हेटिव्ह्ज आणि अँटीहिस्टामाइन उत्पादनांपैकी एक मानले जाते.
२.१ ग्लिसरील ट्रिब्युटायरेट आणि ग्लिसरील मोनोब्युटायरेट
ट्रिब्युटीरिनत्यात ब्युटीरिक ऍसिडचे ३ रेणू आणि ग्लिसरॉलचा १ रेणू असतो. ट्रिब्यूटीरिन हळूहळू पॅनक्रियाटिक लिपेजद्वारे आतड्यात ब्युटीरिक ऍसिड सोडते, ज्याचा काही भाग आतड्याच्या पुढच्या भागात सोडला जातो आणि त्यातील काही भाग आतड्याच्या मागील बाजूस भूमिका बजावण्यासाठी पोहोचू शकतो; मोनोब्युटीरिक ऍसिड ग्लिसराइड हे ग्लिसरॉलच्या पहिल्या जागेशी (Sn-1 साइट) बांधलेल्या ब्युटीरिक ऍसिडच्या एका रेणूद्वारे तयार होते, ज्यामध्ये हायड्रोफिलिक आणि लिपोफिलिक गुणधर्म असतात. ते पाचक रसासह आतड्याच्या मागील टोकापर्यंत पोहोचू शकते. काही ब्युटीरिक ऍसिड स्वादुपिंडाच्या लिपेजद्वारे सोडले जाते आणि काही आतड्यांतील उपकला पेशींद्वारे थेट शोषले जाते. ते आतड्यांतील श्लेष्मल पेशींमध्ये ब्युटीरिक ऍसिड आणि ग्लिसरॉलमध्ये विघटित होते, ज्यामुळे आतड्यांतील विलीची वाढ होते. ग्लिसरील ब्युटीरेटमध्ये आण्विक ध्रुवीयता आणि अध्रुवीयता असते, जी मुख्य रोगजनक जीवाणूंच्या हायड्रोफिलिक किंवा लिपोफिलिक पेशी भिंतीच्या पडद्यामध्ये प्रभावीपणे प्रवेश करू शकते, बॅक्टेरियाच्या पेशींवर आक्रमण करू शकते, पेशींची रचना नष्ट करू शकते आणि हानिकारक जीवाणू मारू शकते. मोनोब्युटीरिक ऍसिड ग्लिसराइडचा ग्राम-पॉझिटिव्ह बॅक्टेरिया आणि ग्राम-नकारात्मक बॅक्टेरियावर मजबूत बॅक्टेरियाविरोधी प्रभाव असतो आणि त्याचा बॅक्टेरियाविरोधी प्रभाव चांगला असतो.
२.२ जलीय उत्पादनांमध्ये ग्लिसरील ब्युटायरेटचा वापर
ग्लिसरील ब्युटायरेट, ब्युटायरिक ऍसिडचे व्युत्पन्न म्हणून, आतड्यांतील स्वादुपिंडाच्या लिपेजच्या कृती अंतर्गत ब्युटायरिक ऍसिड प्रभावीपणे सोडू शकते आणि ते गंधहीन, स्थिर, सुरक्षित आणि अवशेषमुक्त आहे. हे अँटीबायोटिक्ससाठी सर्वोत्तम पर्यायांपैकी एक आहे आणि मत्स्यपालनात मोठ्या प्रमाणात वापरले जाते. झाई किउलिंग आणि इतरांनी दाखवून दिले की जेव्हा फीडमध्ये 100-150 मिलीग्राम/किलो ट्रायब्युटाइलग्लिसरॉल एस्टर जोडले जाते तेव्हा वजन वाढण्याचा दर, विशिष्ट वाढीचा दर, विविध पाचक एंजाइमांच्या क्रियाकलाप आणि 100 मिलीग्राम/किलो ट्रायब्युटाइलग्लिसरॉल एस्टर जोडण्यापूर्वी आणि नंतर आतड्यांतील विलीची उंची लक्षणीयरीत्या वाढवता येते; तांग किफेंग आणि इतर संशोधकांना असे आढळून आले की फीडमध्ये 1.5 ग्रॅम/किलो ट्रायब्युटाइलग्लिसरॉल एस्टर जोडल्याने पेनियस व्हॅनॅमीच्या वाढीच्या कामगिरीत लक्षणीय सुधारणा होऊ शकते आणि आतड्यात रोगजनक व्हायब्रियोची संख्या लक्षणीयरीत्या कमी होऊ शकते; जियांग यिंगिंग आणि इतर. असे आढळून आले की खाद्यात १ ग्रॅम/किलो ट्रायब्युटाइल ग्लिसराइड जोडल्याने अ‍ॅलोजीनोजेनेटिक क्रूशियन कार्पचे वजन वाढण्याचे प्रमाण लक्षणीयरीत्या वाढू शकते, खाद्य गुणांक कमी होऊ शकतो आणि हेपॅटोपॅनक्रियामध्ये सुपरऑक्साइड डिसम्युटेज (SOD) ची क्रियाशीलता वाढू शकते; काही अभ्यासातून असे दिसून आले की १००० मिलीग्राम/किलोग्रॅम जोडल्यानेट्रायब्युटाइल ग्लिसराइडआहारात समाविष्ट केल्याने जियान कार्पच्या आतड्यांसंबंधी सुपरऑक्साइड डिसम्युटेज (SOD) क्रियाकलाप लक्षणीयरीत्या वाढू शकतो.
पोस्ट वेळ: जानेवारी-०५-२०२३
