ब्युटिरेट आणि त्याच्यापासून बनवलेल्या स्वरूपांसहित शॉर्ट-चेन फॅटी ॲसिड्सचा वापर, मत्स्यशेतीतील आहारात वनस्पतीजन्य घटकांचे संभाव्य नकारात्मक परिणाम उलटवण्यासाठी किंवा कमी करण्यासाठी पूरक आहार म्हणून केला जातो. तसेच, सस्तन प्राणी आणि पशुधनामध्ये याचे अनेक सुस्थापित शारीरिक आणि आरोग्यवर्धक परिणाम दिसून आले आहेत. ट्रायब्युटिरिन, जे ब्युटीरिक ॲसिडचे एक व्युत्पन्न आहे, त्याचे शेतीतील प्राण्यांच्या आहारात पूरक म्हणून मूल्यांकन केले गेले आहे आणि अनेक प्रजातींमध्ये आश्वासक परिणाम दिसून आले आहेत. मासे आणि कवचधारी प्राण्यांमध्ये, ट्रायब्युटिरिनचा आहारात समावेश करणे हे अधिक अलीकडील आहे आणि त्यावर कमी अभ्यास झाला आहे, परंतु परिणाम असे सूचित करतात की ते जलचर प्राण्यांसाठी अत्यंत फायदेशीर ठरू शकते. हे विशेषतः मांसाहारी प्रजातींसाठी महत्त्वाचे आहे, ज्यांच्या आहारात फिशमीलचे प्रमाण कमी करून या क्षेत्राची पर्यावरणीय आणि आर्थिक शाश्वतता वाढवण्यासाठी सुधारणा करणे आवश्यक आहे. प्रस्तुत कार्य ट्रायब्युटिरिनचे वैशिष्ट्य स्पष्ट करते आणि जलचर प्रजातींच्या खाद्यामध्ये ब्युटीरिक ॲसिडचा एक स्रोत म्हणून त्याच्या वापराचे मुख्य परिणाम सादर करते. मुख्य लक्ष जलशेतीतील प्रजातींवर आणि खाद्य पूरक म्हणून ट्रायब्युटिरिन वनस्पती-आधारित जलखाद्यांना इष्टतम बनवण्यासाठी कसे योगदान देऊ शकते यावर केंद्रित आहे.
२. ग्लिसरील ब्युटिरेट
ब्युटीरिक ऍसिडला दुर्गंधी येते आणि ते सहजपणे बाष्पीभवन पावते. तसेच, प्राण्यांनी खाल्ल्यानंतर ते आतड्याच्या शेवटच्या भागापर्यंत पोहोचून आपली भूमिका बजावू शकत नाही, त्यामुळे उत्पादनात त्याचा थेट वापर करता येत नाही. ग्लिसरील ब्युटिरेट हे ब्युटीरिक ऍसिड आणि ग्लिसरीनपासून मिळणारे स्निग्ध उत्पादन आहे. ब्युटीरिक ऍसिड आणि ग्लिसरीन सहसंयुजी बंधांनी जोडलेले असतात. ते pH १-७ ते २३०°C पर्यंत स्थिर असतात. प्राण्यांनी खाल्ल्यानंतर, ग्लिसरील ब्युटिरेट पोटात विघटित होत नाही, परंतु स्वादुपिंडाच्या लायपेजच्या क्रियेमुळे आतड्यात त्याचे ब्युटीरिक ऍसिड आणि ग्लिसरीनमध्ये विघटन होते, ज्यामुळे ब्युटीरिक ऍसिड हळूहळू मुक्त होते. खाद्य पूरक म्हणून ग्लिसरील ब्युटिरेट वापरण्यास सोयीस्कर, सुरक्षित, बिनविषारी आहे आणि त्याला एक विशेष चव असते. हे केवळ ब्युटीरिक ऍसिड द्रव स्वरूपात घालण्यास अवघड असण्याची आणि त्याच्या दुर्गंधीची समस्या सोडवत नाही, तर थेट वापरल्यास ब्युटीरिक ऍसिड आतड्यापर्यंत पोहोचण्यास होणाऱ्या अडचणीची समस्या देखील सुधारते. हे सर्वोत्तम ब्युटीरिक ऍसिड डेरिव्हेटिव्ह आणि अँटी-हिस्टामाइन उत्पादनांपैकी एक मानले जाते.
२.१ ग्लिसरील ट्रायब्युटिरेट आणि ग्लिसरील मोनोब्युटिरेट
ट्रायब्युटिरिनयात ब्युटीरिक ॲसिडचे ३ रेणू आणि ग्लिसरॉलचा १ रेणू असतो. ट्रायब्युटिरिन स्वादुपिंडाच्या लायपेजद्वारे आतड्यात हळूहळू ब्युटीरिक ॲसिड सोडते, ज्यातील काही भाग आतड्याच्या पुढच्या भागात सोडला जातो आणि काही भाग आतड्याच्या मागच्या भागात पोहोचून आपली भूमिका बजावतो; मोनोब्युटीरिक ॲसिड ग्लिसराइड हे ब्युटीरिक ॲसिडचा एक रेणू ग्लिसरॉलच्या पहिल्या साईटला (Sn-1 साईट) जोडल्याने तयार होते, ज्यात हायड्रोफिलिक (जलस्नेही) आणि लिपोफिलिक (चरबीस्नेही) गुणधर्म असतात. ते पाचक रसासोबत आतड्याच्या मागच्या टोकापर्यंत पोहोचू शकते. काही ब्युटीरिक ॲसिड स्वादुपिंडाच्या लायपेजद्वारे सोडले जाते आणि काही आतड्याच्या उपकला पेशींद्वारे थेट शोषले जाते. आतड्याच्या श्लेष्मल पेशींमध्ये त्याचे ब्युटीरिक ॲसिड आणि ग्लिसरॉलमध्ये विघटन होते, ज्यामुळे आतड्याच्या व्हिलीच्या वाढीस चालना मिळते. ग्लिसरील ब्युटिरेटमध्ये आण्विक ध्रुवीयता आणि अध्रुवीयता असते, ज्यामुळे ते मुख्य रोगजनक जीवाणूंच्या हायड्रोफिलिक किंवा लिपोफिलिक पेशीभित्तिकेत प्रभावीपणे प्रवेश करू शकते, जीवाणू पेशींमध्ये शिरकाव करू शकते, पेशींची रचना नष्ट करू शकते आणि हानिकारक जीवाणूंना मारू शकते. मोनोब्युटेरिक ॲसिड ग्लिसराइडचा ग्रॅम-पॉझिटिव्ह आणि ग्रॅम-नेगेटिव्ह जीवाणूंवर तीव्र प्रतिजैविक प्रभाव असतो आणि त्याचा प्रतिजैविक परिणाम अधिक चांगला असतो.
२.२ जलीय उत्पादनांमध्ये ग्लिसरील ब्युटिरेटचा वापर
ग्लिसरील ब्युटिरेट, ब्युटीरिक ऍसिडचा एक व्युत्पन्न म्हणून, आतड्यातील स्वादुपिंडीय लायपेजच्या क्रियेखाली ब्युटीरिक ऍसिड प्रभावीपणे मुक्त करू शकते आणि ते गंधहीन, स्थिर, सुरक्षित आणि अवशेषमुक्त आहे. हा प्रतिजैविकांसाठी सर्वोत्तम पर्यायांपैकी एक आहे आणि मत्स्यशेतीमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरला जातो. झाई किउलिंग आणि इतरांनी दाखवून दिले की जेव्हा खाद्यामध्ये 100-150 मिग्रॅ/किलो ट्रायब्युटिलग्लिसरॉल एस्टर मिसळले जाते, तेव्हा 100 मिग्रॅ/किलो ट्रायब्युटिलग्लिसरॉल एस्टर मिसळण्यापूर्वी आणि नंतर वजन वाढीचा दर, विशिष्ट वाढीचा दर, विविध पाचक एन्झाइम्सची क्रियाशीलता आणि आतड्यातील व्हिलीची उंची लक्षणीयरीत्या वाढू शकते; तांग किफेंग आणि इतर संशोधकांना आढळले की खाद्यामध्ये 1.5 ग्रॅम/किलो ट्रायब्युटिलग्लिसरॉल एस्टर मिसळल्याने पेनिअस व्हॅनामेईच्या वाढीच्या कामगिरीत लक्षणीय सुधारणा होऊ शकते आणि आतड्यातील रोगजनक व्हायब्रिओची संख्या लक्षणीयरीत्या कमी होऊ शकते; जियांग यिंगयिंग आणि इतरांनी... असे आढळून आले आहे की खाद्यामध्ये १ ग्रॅम/किलो ट्रायब्युटिल ग्लिसराइड मिसळल्याने अॅलोजिनोजेनेटिक क्रुशियन कार्पच्या वजन वाढीचा दर लक्षणीयरीत्या वाढतो, खाद्य गुणांक कमी होतो आणि यकृत-स्वादुपिंडामधील सुपरऑक्साइड डिसम्युटेस (SOD) ची क्रियाशीलता वाढते; काही अभ्यासांमध्ये असे दिसून आले आहे की १००० मिग्रॅ/किलो मिसळल्यानेट्रायब्युटिल ग्लिसराइडआहारात बदल केल्याने जियान कार्पच्या आतड्यांमधील सुपरऑक्साइड डिसम्युटेस (SOD) ची क्रियाशीलता लक्षणीयरीत्या वाढू शकते.
पोस्ट करण्याची वेळ: ०५-जानेवारी-२०२३
